Tästä syystä liha kannattaa marinoida oluella – yllättävä terveysvaikutus
Nyt kaikki grillauksesta, oluesta ja olutgrillauksesta innostuneet voivat onnitella itseään.
Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehden tutkimuksessa todetaan, että lihan marinointi oluella näyttää vähentävän merkittävästi grillattavaan lihaan muodostuvia polyarvomaattisia hiilivetyjä eli PAH-yhdisteitä. PAH-yhdisteet ovat karsinogeeneja, jotka aiheuttavat mm. syöpää. Kokeessa käytettiin porsaan ulkofileetä, joka oli jaettu neljään vertailuryhmään: marinoimaton, tummassa oluessa marinoitu, pilsnerissä marinoitu ja alkoholittomassa pilsnerissä marinoitu. Parhaiten toimi tumma olut, joka vähensi PAH-yhdisteiden määrää jopa 53 %. Alkoholiton pilsneri tuli testissä toisena, vähentäen PAHien määrää 25 %. Tavallinen pilsner pärjäsi huonoiten, lukemalla 13 %. Ei siis muuta kuin kauppaan, Guinnessia kauppakassiin ja grillaamaan vaikka oluttölkki-kanaa tai Juicy Lucy -Guinness-burgeria!Lähde: Pacific Standard Magazine
LUE MYÖS:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Erityisesti tämän riskiryhmän kannattaa herkutella mansikoilla
- Ripottele tätä tiskialtaaseen, lisää tiskiaine ja hankaa – kyllä alkaa kiiltää
- Varhaisperunoiden säilyvyys riippuu valitettavan paljon siitä, mihin ne laitat kotona
- Nyt on aika pakastaa mansikoita – älä tee tätä virhettä, muuten niistä tulee vetisiä ja mauttomia
- Älä heitä raparperimehusta jäävää mäskiä pois – saat siitä vielä herkullisen hillon
- Suomen parhaiksi kehutut muurinpohjaletut valmistuvat näin
- Tiesitkö tästä leivänpaahtimen kätevästä ominaisuudesta? Monelta se jää huomaamatta
- Älä heitä mansikan kantoja pois – niistä valmistuu herkullinen mehu
- Monen kerrostaloasukkaan viilennyskikka voi olla vaarallinen – asiantuntija varoittaa
- Tämä yksinkertainen piharatkaisu voi pitää punkit loitolla tehokkaammin kuin nurmikon leikkaaminen
- Suomalaisten aliarvostama marja on todellinen terveyspommi
- Muistatko tämän lapsuuden herkun? Kesäinen versio on vielä parempi
- Kesän helpoin vierasvara? Sekoita mansikat, rahka ja vaniljakastike yhteen
- Vieraat osaavat jo odottaa näitä meidän perheen juhlissa – tarjolla vuodesta toiseen
- Miksi monet teippaavat lusikan kastelukannuun? Syy on nerokas
- Kierrepekonit olivat grillijuhlien hitti – ensi kerralla teen tupla-annoksen
- Tämä retroherkku tekee nyt näyttävän paluun kahvipöytiin
- Tämä yksinkertainen piharatkaisu voi pitää punkit loitolla tehokkaammin kuin nurmikon leikkaaminen
- Tämä pohjoiskarjalainen perinneherkku vie suoraan lapsuuden muistoihin
- Raparperista syntyy muutakin kuin piirakkaa – kokeile tätä pullaa
