Tästä syystä liha kannattaa marinoida oluella – yllättävä terveysvaikutus
Nyt kaikki grillauksesta, oluesta ja olutgrillauksesta innostuneet voivat onnitella itseään.
Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehden tutkimuksessa todetaan, että lihan marinointi oluella näyttää vähentävän merkittävästi grillattavaan lihaan muodostuvia polyarvomaattisia hiilivetyjä eli PAH-yhdisteitä. PAH-yhdisteet ovat karsinogeeneja, jotka aiheuttavat mm. syöpää.
Kokeessa käytettiin porsaan ulkofileetä, joka oli jaettu neljään vertailuryhmään: marinoimaton, tummassa oluessa marinoitu, pilsnerissä marinoitu ja alkoholittomassa pilsnerissä marinoitu. Parhaiten toimi tumma olut, joka vähensi PAH-yhdisteiden määrää jopa 53 %. Alkoholiton pilsneri tuli testissä toisena, vähentäen PAHien määrää 25 %. Tavallinen pilsner pärjäsi huonoiten, lukemalla 13 %.
Ei siis muuta kuin kauppaan, Guinnessia kauppakassiin ja grillaamaan vaikka oluttölkki-kanaa tai Juicy Lucy -Guinness-burgeria!
Lähde: Pacific Standard Magazine
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- Laita kakkuvuokaan kinkkua, mozzarellaa ja pekonia – Lopputulos saa veden kielelle
- Laita sitruunalohko astianpesukoneeseen – Katso pätevä syy
- Mitä tänään syötäisiin? 7 herkullista reseptiä perunasta ja jauhelihasta
- Kurkku yllättää jälkiruoassa – raikas ja kevyt resepti
- Kokeile jotain uutta: uuniperunat cashew-tahnalla
- Paahda valkosipuli ja tee siitä pehmeä levite – täydellinen leivän tai kasvisten kanssa
- Kaalista ja makaroneista syntyy unkarilainen klassikko – ripottelisitko päälle pippuria vai tomusokeria?
- Banaanileivän maku ja koostumus paranee raastamalla tätä vihannesta taikinaan
- Aroniahillo yllättää monipuolisuudellaan – kokeile nämä 3 makuyhdistelmää
- Marja-aronia muuttuu lastenkin suosikiksi tällä reseptillä – testaa makea kiisseli
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
