Murupiirakasta tulee entistä parempaa, kun lisäät tätä päälle

Murupiirakkaa tulee tehtyä meillä useita kertoja vuodessa, marjoja ja hedelmiä vaihdellen aina satokauden mukaan. Tällä kertaa täytteeksi päätyivät kirpeät punaherukat, jotka sopivat makean murupinnan kanssa todella hyvin. Muruseokseen lisään myös kaurahiutaleita, sillä ne tekevät pinnasta mukavan rapean ja tuovat samalla hieman lisää makua.

Murupiirakka

Ainesosat

Pohja:

200 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
¾ dl kermaa tai maitoa

Täyte:

1 l punaherukoita (tai muita marjoja)
2 rkl perunajauhoja
1 dl fariinisokeria

Muruseos:

100 g voita
1 ¼ dl fariinisokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta

Ohje

Vaihe 1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja vatkaa hyvin joukkoon.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos sekä kerma tai maito taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Vuoraa noin 20 x 30 cm:n kokoinen uunivuoka leivinpaperilla. Taputtele taikina tasaisesti vuoan pohjalle. Voit käyttää apuna hieman jauhoja, jos taikina tarttuu käsiin.

Vaihe 4. Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Sekoita punaherukat, perunajauhot ja fariinisokeri keskenään.

Vaihe 6. Valmista muruseos nyppimällä huoneenlämpöinen voi, fariinisokeri, kaurahiutaleet, vaniljasokeri ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi.

Vaihe 7. Levitä marjaseos esipaistetulle pohjalle ja ripottele kaurainen muruseos tasaisesti pinnalle.

Vaihe 8. Jatka paistamista uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes murupinta on saanut kauniin kullanruskean värin ja muuttunut rapeaksi.

Anna piirakan hieman jäähtyä ja tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa. Kokeile myös muilla marjoilla sen mukaan, mitä pakastimesta tai marjapensaista löytyy.

Ihania herkutteluhetkiä!

Resepti: Kotona