Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan

Jos leipä on päässyt loppumaan, enkä jaksaisi lähteä ajamaan kauppaan, teen hyvin usein näitä rieskoja. Kaapista löytyy yleensä aina kaikki niihin tarvittavat ainekset, joten rieskat saa nopeasti uuniin ilman sen kummempia valmisteluja.

Useimmiten teen ne muusijauheesta, mutta vielä parempia niistä tulee silloin, kun käytössä on itse tehtyä perunamuusia.

Perunarieskat

Ainesosat (8 kpl)

3 dl perunamuusia
tai 0,75 dl muusijauhetta + 3 dl vettä
1 kananmuna
½ tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja laita kahdelle pellille leivinpaperit.

Vaihe 2. Käytä valmista perunamuusia tai tee muusi muusijauheesta pakkauksen ohjeen mukaan. Anna muusin jäähtyä vähintään kädenlämpöiseksi.

Vaihe 3. Sekoita kananmuna ja suola perunamuusin joukkoon. Lisää jauhot ja sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Älä vaivaa taikinaa.

Vaihe 4. Jaa taikina kahdelle pellille kahdeksaksi keoksi esimerkiksi kahden lusikan avulla.

Vaihe 5. Muotoile keot jauhotetuin käsin noin 12 sentin kokoisiksi rieskoiksi. Pistele pinnat haarukalla.

Vaihe 6. Paista rieskoja 250-asteisen uunin keskitasolla noin 13 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet hieman väriä.

Resepti: Ruoka & Koti