Lapset vannoivat, etteivät voi sietää siskonmakkaraa – kummasti tämä kastike kuitenkin upposi

Siskonmakkara jakaa mielipiteitä. Jostain kumman syystä varsinkin lapset ja nuoret eivät tunnu voivan sietää sitä. Näin oli myös meidän perheessämme. Siskonmakkarakeitto ei nimittäin ole koskaan kuulunut lasten suosikkeihin.

Tällä kertaa päätin kokeilla jotain muuta ja valmistin siskonmakkarasta kastiketta. Enpä kertonut lapsille, mistä kastike oli tehty, ja kummasti se vain maistui! Perheen teini vielä kehui, että tämä oli parasta makkarakastiketta, mitä olen koskaan tehnyt.

Ohje löytyi Chez Markuksen TikTok-tililtä.

Siskonmakkarakastike

Ainesosat (4 annosta)

400 g siskonmakkaraa
1 iso keltasipuli
hieman oliiviöljyä paistamiseen
40 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl tomaattipyreetä
4 dl mietoa lihalientä
2 dl ruokakermaa
2 tl dijon-sinappia
mustapippuria
tarvittaessa suolaa

Tarjoiluun

perunamuusia
maustekurkkua tai suolakurkkua

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna pannulla hieman oliiviöljyä ja purista siskonmakkaroiden kuoresta pieniä palloja suoraan pannulle.

Vaihe 2. Ruskista makkarapallot pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmennyt. Siirrä makkarapallot ja sipulit hetkeksi kulhoon odottamaan.

Vaihe 3. Sulata voi samalla pannulla. Lisää vehnäjauhot ja paista niitä keskilämmöllä noin 4–5 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes jauhoseos muuttuu ruskeaksi.

Vaihe 4. Lisää lihaliemi vähitellen pannulle samalla sekoittaen. Näin saat kastikkeesta tasaista ilman jauhopaakkuja.

Vaihe 5. Sekoita kastikkeeseen tomaattipyree, dijon-sinappi, mustapippuri ja ruokakerma. Anna kastikkeen kuumentua ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Lisää siskonmakkarapallot ja sipulit takaisin kastikkeeseen. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5–8 minuuttia, kunnes makkarapallot ovat kypsiä ja kastike sopivan sakeaa.

Vaihe 7. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa. Siskonmakkara ja lihaliemi sisältävät jo valmiiksi suolaa, joten sitä ei välttämättä tarvita lainkaan.

Vaihe 8. Tarjoile kastike perunamuusin ja mauste- tai suolakurkkujen kanssa.