Korvapuusti vai voisilmäpulla? Näissä herkkupullissa saat molemmat samalla kertaa

Korvapuustit ja voisilmäpullat ovat molemmat niin hyviä, että niiden väliltä on vaikea valita. Mutta mitä jos yhdistäisi nämä kaksi samaan pullaan?

Oispakakkua jakoi TikTokissa videon voisilmäkorvapuusteista, ja täytyy sanoa, että näyttivät kyllä herkullisilta! Pullat tehdään tavallisten korvapuustien tapaan, mutta ennen paistamista jokaisen keskelle painetaan vielä pala voita ja lisätään sokeria.

Voisilmäkorvapuustit

Ainesosat (noin 16 kpl)

Taikina

2½ dl vettä
7 dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl sokeria
1 dl rypsiöljyä

Täyte

100 g pehmeää voita
1 dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia

Pinnalle

16 pientä voineliötä
1 dl sokeria
1 kananmuna voiteluun

Ohje

Vaihe 1. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi ja kaada se suureen kulhoon.

Vaihe 2. Lisää joukkoon vehnäjauhot, kuivahiiva, kardemumma, suola, sokeri ja rypsiöljy. Vaivaa taikinaa yleiskoneella tai käsin noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.

Vaihe 3. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Vaihe 4. Sekoita pehmeä voi, sokeri, vehnäjauhot ja kaneli keskenään. Levitä täyte tasaisesti taikinalevylle.

Vaihe 5. Kääri taikinalevy tiukaksi rullaksi. Leikkaa rulla noin 16 kolmionmuotoiseen palaan niin, että leikkaat vuorotellen vinoon eri suuntiin. Nosta palat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paina jokaisen keskikohtaa esimerkiksi sormella tai lusikan varrella, jotta pullat saavat tutun korvapuustin muodon.

Vaihe 6. Peitä pullat leivinliinalla ja anna niiden kohota vähintään reilun tunnin ajan tai kunnes ne ovat kasvaneet kaksinkertaisiksi.

Vaihe 7. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paina jokaisen kohonneen pullan keskelle pieni voineliö. Paina voi mahdollisimman syvälle, jotta se pysyy pullan sisällä paistamisen aikana.

Vaihe 8. Riko kananmuna pieneen kulhoon ja vatkaa sen rakenne rikki. Voitele pullat varovasti kananmunalla.

Vaihe 9. Lisää jokaisen voineliön päälle noin teelusikallinen sokeria.

Vaihe 10. Paista pullia 200-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin kullanruskean pinnan.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: TikTok/oispakakkua