Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
Jäädykkeet olivat aikanaan tuttu näky juhlapöydissä, mutta nykyään niitä tulee tehtyä paljon harvemmin. Sääli, sillä jäädyke on helppo jälkiruoka, jonka voi tehdä pakastimeen hyvissä ajoin valmiiksi. Tässä versiossa karpalon kirpeys yhdistyy vaniljarahkaan ja päälle tehdään rapea suolakinuskimuru.
Karpalojäädyke
Ainesosat
Jäädyke
- 4 dl karpaloita
- 1 dl vaaleaa ruokosokeria
- 2 kananmunaa
- ½ dl tomusokeria
- 3 dl kuohukermaa
- 200 g makeuttamatonta vaniljarahkaa
Suolakinuskimuru
- 25 g voita
- 1 dl kaurahiutaleita
- ½ dl fariinisokeria
- ½ dl rouhittuja saksanpähkinöitä
- ½ tl sormisuolaa
Ohje
Vaihe 1. Vuoraa noin 1,5 litran vuoka tuorekelmulla.
Vaihe 2. Kuumenna karpaloita ja ruokosokeria kattilassa noin viisi minuuttia. Soseuta seos ja anna jäähtyä.
Vaihe 3. Vatkaa kananmunat ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kuohukerma erikseen vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt karpalosose vaniljarahkaan ja kääntele joukkoon ensin muna-sokerivaahto ja sitten kermavaahto.
Vaihe 4. Kaada seos vuokaan, peitä ja nosta pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi.
Vaihe 5. Valmista suolakinuskimuru. Sulata voi pannulla ja lisää kaurahiutaleet, fariinisokeri sekä rouhitut saksanpähkinät. Paahda seosta, kunnes se on saanut kullanruskean värin. Levitä leivinpaperille jäähtymään ja ripottele päälle sormisuola.
Vaihe 6. Ota jäädyke huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Kumoa tarjoiluvadille ja viimeistele suolakinuskimurulla sekä halutessasi karpaloilla.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MT
Lue myös:
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Pursota perunamuusi ruusukkeiksi ja käytä uunissa – näin helposti syntyy näyttävä lisuke
- Oletko jo maistanut suklaakakkua meksikolaiseen tapaan? Jälkimaku yllättää
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Ystävä antoi minulle tämän ”sienen”, jotta voisin tehdä lempijuomani jatkossa itse
- Vanha Emäntälehden ohje vuodelta 1958 kannattaa kaivaa esiin – oletko maistanut sipattia?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
