Näitä sai lapsena mummolassa aina mehun kanssa – kahvikehrät tuovat muistot mieleen

Mummolassa näitä oli usein tarjolla. Vaikka nimi on kahvikehrä, me lapset söimme niitä tietenkin mehun kanssa. Pehmeä pulla ja vaniljainen täyte maistuivat silloin erityisen hyviltä, ja vieläkin näistä tulee heti mummola mieleen.

Kahvikehrät eli vaniljahyrrät

Ainesosat

150 g margariinia
6 dl vehnäjauhoja
50 g hiivaa
¾ dl kylmää maitoa
2 pientä kananmunaa
2 rkl sokeria

Täyte

100 g voita
100 g tomusokeria
3 tl vaniljasokeria

Voiteluun

1 kananmuna

Pinnalle

raesokeria

Ohje

Vaihe 1. Ota ainekset huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen leipomista. Nypi pehmeä margariini ja vehnäjauhot keskenään.

Vaihe 2. Liuota hiiva kylmään maitoon. Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki ja lisää ne sekä sokeri ja maito-hiivaseos jauho-rasvaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 3. Tee täyte sekoittamalla pehmeän voin joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.

Vaihe 4. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä täyte tasaisesti päälle. Kääri levy rullaksi ja leikkaa sopivankokoisiksi paloiksi. Nosta palat paperivuokiin.

Vaihe 5. Anna kehrien kohota liinan alla. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Vaihe 6. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: Martat