Puhelinkakun taikina valmistui tarinan mukaan yhden puhelun aikana – varsinainen pikaohje
Puhelinkakku on vanha kuivakakku, jonka ohjeita löytyy jo 1900-luvun alkupuolen keittokirjoista. Tarinan mukaan hauska nimi tulee siitä, että kakun taikinan ehtii valmistaa yhden puhelun aikana. Oli tarina sitten aivan totta tai ei, ainakin ohje on yksinkertainen ja nopea, ja sitruunankuori tuo kakkuun mukavasti raikkautta.
Puhelinkakku
Ainesosat (noin 10 annosta)
- 2 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl kermaa
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 sitruunan kuoriraaste
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
Ohje
Vaihe 1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita ruokasooda joukkoon.
Vaihe 2. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon vatkattu kerma, sitruunan kuoriraaste sekä jauhot.
Vaihe 3. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jauhot saavat juuri ja juuri sekoittua mukaan – vältä siis ylisekoittamista.
Vaihe 4. Voitele ja korppujauhota noin 1,5 litran vetoinen kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.
Vaihe 5. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Testaa kypsyys hammastikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa.
Kokeile ja ihastu!
Lähde: Kotiliesi
Lue myös:
- Tätä täytekakkua syötiin lapsuudessani niin synttäreillä kuin hautajaisissa – yksinkertaisesti paras
- Puhelinkakun taikina valmistui tarinan mukaan yhden puhelun aikana – varsinainen pikaohje
- Talonpojanleivät olivat kuulemma isovanhempieni aikaan suuressa suosiossa
- Kokeneemmankin sienestäjän koriin voi eksyä myrkyllinen sieni – muistuttaa erehdyttävästi suppilovahveroa
- Muistatko vielä vanhan kunnon Rex-kakun? Keksien väliin ladotaan ihanan tuhti suklaakerros
- Tein vispipuuroa pitkästä aikaa ja kokeilin kylkeen tätä – olipa hyvä yhdistelmä
- Käytä puolukat helppoon porkkanakakkuun – mehevä kakku syksyn marjoista
- Lado kolmea lihaa pataan ja anna hautua tuntikausia – näin karjalanpaisti tehtiin vuonna 1932
- Laiskan leipurin omenaviinerit – näyttävät hienoilta, mutta ovat naurettavan helpot
- Iltamakkarat ja saunasalaatti suoraan vuodelta 1958 – tekisitkö tätä iltapalaksi vielä nykyään?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
