Kuka ikinä keksi yhdistää nämä maut makaronilaatikkoon, ansaitsee isot kiitokset

Makaronilaatikkoa on kyllä tullut tehtyä niin lihaliemeen, munamaitoon kuin Koskenlaskija-juustoonkin. Mutta fajita-mausteella ja chipotle-salsalla maustettua makaronilaatikkoa en ole vielä kokeillut!

Mélanie Rezé jakoi TikTokissa reseptin, jossa makaronilaatikkoon tulee kananjauhelihaa, paprikaa, fajita-maustetta, chipotle-salsaa ja kermaa. Makaronit kypsennetään suoraan kastikkeessa, ja lopuksi ruoan päälle lisätään juustoraastetta ja se laitetaan hetkeksi uuniin.

Fajita-makaronilaatikko

Ainesosat

1 pkt kananjauhelihaa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
2 pientä paprikaa, esimerkiksi punainen ja vihreä
1 pussi fajita-mausteseosta
3–4 rkl tomaattipyreetä
7 dl vettä
1 kanaliemikuutio
3 dl kermaa
2–3 rkl chipotle-salsaa
⅔–1 pkt pastaa, esimerkiksi makaroneja
1 pussi cheddar- tai Tex Mex -juustoraastetta
jalapenoja maun mukaan
tarvittaessa suolaa

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Pese paprikat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Ruskista kananjauheliha suurella paistinpannulla tai kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli ja jatka paistamista, kunnes sipuli hieman pehmenee.

Vaihe 3. Lisää pilkotut paprikat ja fajita-mausteseos. Sekoita hyvin ja anna ainesten paistua hetki, jotta mausteet pääsevät kunnolla mukaan.

Vaihe 4. Sekoita joukkoon tomaattipyree. Kaada pannulle vesi ja murenna sekaan kanaliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 5. Lisää kerma ja chipotle-salsa. Sekoita tasaiseksi ja maista kastiketta. Lisää halutessasi jalapenoja ja tarvittaessa hieman suolaa.

Vaihe 6. Kaada kuiva pasta suoraan kastikkeen joukkoon. Anna hautua välillä sekoittaen, kunnes pasta on lähes kypsää. Jos neste imeytyy liian nopeasti, lisää vettä vähän kerrallaan. Tarvittava nestemäärä riippuu pastan määrästä ja laadusta.

Vaihe 7. Siirrä pasta kastikkeineen uunivuokaan ja levitä tasaiseksi. Ripottele päälle cheddar- tai Tex Mex -juustoraaste.

Vaihe 8. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja käytä grillivastusta. Gratinoi makaronilaatikkoa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut kauniin kullanruskean värin.

Vaihe 9. Anna ruoan vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Lisää halutessasi pinnalle vielä jalapenoviipaleita.