Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona

Hotelliin mennessä odotan aina erityisesti aamupalalla tarjottavaa ihanan kuohkeaa ja pehmeää munakasta. En edes tiedä, miksi en ole aiemmin tullut kokeilleeksi samanlaisen tekemistä kotona. Nyt löysin reseptin ja päätin testata – ja lopputulos oli vähintään yhtä hyvää, ellei jopa parempaa!

Hotellimunakas

Ainesosat (4 annosta)

¾ dl kylmää vettä
1 ½ dl täysrasvaista maitoa
2 dl kuohukermaa
5 kananmunaa
1 tl suolaa
¼ tl rouhittua valkopippuria
2 rkl voita vuoan voiteluun

Ohje

Vaihe 1. Mittaa vesi, maito ja kuohukerma kulhoon. Lisää kananmunat, suola ja valkopippuri. Sekoita ainekset kevyesti keskenään, mutta älä vatkaa.

Vaihe 2. Voitele noin litran vetoinen uuninkestävä vuoka tai kulho voilla. Kaada munakasseos vuokaan.

Vaihe 3. Paista munakasta 145-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes se on juuri ja juuri hyytynyt. Halutessasi voit peittää vuoan kannella tai foliolla paistamisen ajaksi.

Vaihe 4. Tarkista munakkaan kypsyys. Jos keskusta on vielä liian löysä, jatka paistamista hetki. Paistoaika riippuu myös käyttämäsi vuoan syvyydestä. Pintaa ei tarvitse ruskistaa.

Vaihe 5. Anna munakkaan jäähtyä hetki ja tarjoile lämpimänä esimerkiksi rapean pekonin tai pikkunakkien kanssa.

Resepti: Kotiliesi