Näillä haukipullilla teet vaikutuksen jopa appiukkoon

Jotkut pitävät haukea roskakalana, ja appiukkoni on yksi heistä. Hän ei ole koskaan oikein ymmärtänyt, miksi haukea pitäisi syödä, kun muitakin kaloja on tarjolla.

Meidän perheessämme on kuitenkin aina kalastettu, ja useimmiten saaliiksi on tullut juuri haukea ja ahventa. Niitä on siis syöty meillä paljon, ja vuosien varrella on tullut kokeiltua kaikenlaisia reseptejä.

Päätin sitten kerran tarjota appiukolle haukipullia ja katsoa, mitä hän niistä sanoisi. Ja kuinkas kävikään! Jopa hän joutui lopulta myöntämään, että kyllä hauestakin saa oikein maukasta ruokaa.

Mehevät haukipullat uunissa

Ainesosat (5 annosta)

500 g perattua haukea
200 g ruohosipulin makuista tuorejuustoa
1 kananmuna
¾ dl korppujauhoja
1 rkl kuivattua tilliä tai ½ dl tuoretta tillisilppua
1 tl suolaa
2 tl sipulijauhetta
⅓ tl jauhettua valkopippuria
1½ rkl sitruunamehua

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2. Tarkista, että hauki on perattu ja ruodot poistettu mahdollisimman huolellisesti. Jauha kala hienoksi massaksi monitoimikoneessa tai suuressa kulhossa sauvasekoittimella.

Vaihe 3. Lisää kalamassan joukkoon ruohosipulituorejuusto, kananmuna ja korppujauhot. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Vaihe 4. Lisää tilli, suola, sipulijauhe, valkopippuri ja sitruunamehu. Jatka sekoittamista, kunnes mausteet ovat sekoittuneet tasaisesti kalamassaan.

Vaihe 5. Kastele kädet kylmällä vedellä ja muotoile massasta noin 25 pyörykkää. Nosta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit myös nostella massasta pieniä kasoja kahdella lusikalla, jos et halua pyöritellä pullia käsin.

Vaihe 6. Paista haukipullia 200-asteisessa uunissa hieman keskitason yläpuolella noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja kypsyneet kokonaan.

Vaihe 7. Ota haukipullat uunista ja tarjoile lämpiminä esimerkiksi perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Ruoka&Koti