Kuivakakuista ehkä kaikkein maukkain – tuoksukin ihan taivaallinen

Kanelikakku on kyllä yksi parhaista kuivakakuista, ainakin jos tykkää kanelista!

Tämä resepti on siitä mukava, ettei taikinaa tarvitse vatkata ollenkaan. Kuivat aineet vain sekoitetaan keskenään, lisätään kerma, kananmunat ja sulatettu voi, ja sitten kakku onkin valmis uuniin.

Helppo kanelikakku

Ainesosat

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
1 rkl kanelia
2 tl leivinjauhetta
1 dl kuohukermaa
4 kananmunaa
200 g voita tai margariinia sulatettuna

Vuoan voiteluun ja jauhottamiseen

voita tai margariinia
korppujauhoja

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 2. Sulata voi tai margariini kattilassa tai mikrossa. Jätä hetkeksi jäähtymään.

Vaihe 3. Voitele noin 1,8–2 litran kokoinen kakkuvuoka huolellisesti ja jauhota se korppujauhoilla.

Vaihe 4. Mittaa vehnäjauhot, sokeri, vanilliinisokeri, kaneli ja leivinjauhe suureen kulhoon. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.

Vaihe 5. Tee kuivien ainesten keskelle pieni kuoppa. Kaada kuoppaan kuohukerma ja riko joukkoon kananmunat. Sekoita aineksia hieman esimerkiksi puuhaarukalla.

Vaihe 6. Lisää sulatettu rasva ja sekoita taikinaa vain sen verran, että kaikki ainekset ovat juuri ja juuri sekaisin. Taikinaa ei tarvitse vatkata.

Vaihe 7. Kaada valmis taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Tasoita pinta tarvittaessa.

Vaihe 8. Paista kakkua 180-asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 50 minuuttia.

Vaihe 9. Tarkista kakun kypsyys puisella tikulla. Työnnä tikku kakun paksuimpaan kohtaan. Jos tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, kakku on valmis.

Vaihe 10. Anna kakun jäähtyä vuoassa hetken aikaa ennen kumoamista. Kumoa kakku varovasti tarjoilulautaselle ja anna jäähtyä ennen viipalointia.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Ruoka&Koti