Muistatko tämän vuosien takaisen ruokavillityksen? Rapeaa ja herkullista

Muistatko vielä lehtikaalisipsit? Ne olivat muutama vuosi sitten melkoinen ruokavillitys, ja tuntui, että jokainen ystäväni teki niitä viikonloppuisin.

Lehtikaalisipsit ovat oikeastaan tosi helppoja tehdä. Lehtikaali vain revitään paloiksi, sekoitetaan öljyyn ja mausteisiin ja paistetaan uunissa rapeaksi. Näitä voisi kyllä tehdä taas pitkästä aikaa!

Rapeat lehtikaalisipsit

Ainesosat

200 g lehtikaalia
2 rkl rypsiöljyä
¼ tl suolaa
halutessasi ripaus mustapippuria tai cayennepippuria

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 150 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2. Pese lehtikaali tarvittaessa ja kuivaa lehdet huolellisesti. Poista lehdistä paksut ja kovat keskiruodit esimerkiksi pienellä veitsellä.

Vaihe 3. Revi lehtikaalin lehdet reilunkokoisiksi paloiksi. Huomioi, että lehdet kutistuvat uunissa kuivuessaan.

Vaihe 4. Siirrä lehtikaalipalat suureen kulhoon ja lisää rypsiöljy. Sekoita käsin huolellisesti, jotta öljy leviää tasaisesti kaikkiin lehtiin.

Vaihe 5. Levitä lehtikaalipalat leivinpaperilla vuoratulle pellille mahdollisimman ilmavasti. Ripottele päälle suola ja halutessasi hieman mustapippuria tai cayennepippuria.

Vaihe 6. Paista lehtikaalisipsejä 150-asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia. Avaa uuninluukkua välillä hetkeksi, jotta ylimääräinen kosteus pääsee pois.

Vaihe 7. Kääntele lehtiä paistamisen puolivälissä, jotta ne kuivuvat mahdollisimman tasaisesti. Tarkkaile samalla, etteivät lehdet pääse ruskistumaan liikaa.

Vaihe 8. Tarkista sipsien rapeus. Jos lehdet tuntuvat vielä nahkeilta, voit jättää ne kuivumaan sammutetun uunin jälkilämpöön luukku hieman raollaan.

Vaihe 9. Jos sipsit eivät vieläkään ole rapeita, jatka kuivaamista tarvittaessa 125 asteessa. Valmiiden lehtikaalisipsien kuuluu olla kuivia ja rapsahtavia, mutta ei ruskeiksi palaneita.

Vaihe 10. Anna sipsien jäähtyä hetki ja tarjoile ne sellaisinaan naposteltavaksi.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Ruoka&Koti