Yllättävä raaka-aine tuo smoothieen upean värin ja roppakaupalla hyvää

Oletko koskaan kokeillut laittaa punajuurta smoothieen? Itselleni tulee punajuuresta ensimmäisenä mieleen lähinnä uunijuurekset ja punajuurisalaatti, mutta sehän sopii näköjään myös smoothieen!

Tässä smoothiessa punajuuren kaveriksi tulee omenaa ja puolukoita. Omena pehmentää punajuuren voimakasta makua, ja puolukat tuovat mukaan sopivasti kirpeyttä. Ja onhan tuo väri aivan ihana!

Punajuuri on myös ravinteikas juures. Siitä saa esimerkiksi folaattia, kaliumia ja muita elimistölle tärkeitä ravintoaineita. Jos punajuuria jää joskus ruoalta yli, tässä olisi niille hyvä käyttökohde. Tätä täytyy kyllä kokeilla!

Punajuurismoothie

Ainesosat (2 annosta)

1 iso punajuuri (noin 200 g) tai 2 pientä, keitettynä
1 omena
1 dl (noin 50 g) puolukoita
1 dl vettä
halutessasi 1–2 rkl sokeria

Ohje

Vaihe 1. Pese punajuuri ja keitä sitä kuorineen noin 40–50 minuuttia, kunnes se on kunnolla pehmeä. Anna punajuuren jäähtyä. Voit käyttää myös valmiiksi keitettyä punajuurta.

Vaihe 2. Kuori jäähtynyt punajuuri ja leikkaa se muutamaan osaan.

Vaihe 3. Pese omena, poista siemenkota ja leikkaa omena paloiksi. Omenaa ei tarvitse kuoria.

Vaihe 4. Mittaa tehosekoittimen kannuun punajuuri, omenapalat, puolukat ja vesi.

Vaihe 5. Sekoita tehosekoittimella, kunnes smoothie on tasaista.

Vaihe 6. Maista smoothieta. Jos se tuntuu liian kirpeältä, lisää halutessasi 1–2 ruokalusikallista sokeria ja sekoita vielä hetki.

Vinkki: Smoothieen kannattaa käyttää nimenomaan kunnolla kypsennettyä punajuurta. Ruokavirasto suosittelee punajuuren nauttimista vain kypsennettynä, sillä raaka punajuuri on aiheuttanut ruokamyrkytyksiä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähteet: Ruoka&Koti ja ET-lehti