Avokado-juustokakku
Tällä kertaa juustokakku onkin suolainen eikä makea herkku.
Kakun pohjana on paistettu Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa.
Liivatelehtien käyttö ei ole vaikeaa, kunhan muistaa liottaa ne ensin kylmässä vedessä, sulattaa ne kuumaan nesteeseen ilman keittämistä ja jäähdyttää hetken ennen kylmiin aineisiin lisäämistä. Kun liivatehyydyke on valmis, seos tulee välittömästi kaataa vuokaan, jotta seos ei ala hyytyä valmistuskippoon.
Juustokakuissa on kätevää se, että ne voi valmistaa edellisenä päivänä kylmään hyytymään, jolloin tarjoilupäivänä tarvitsee vain koristella.
Ohje on n. 10:lle. Tarvitset n. 21 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan (n.1½ l).
Ainekset:
Pohja:
Kostutus:
- ½ dl kasvislientä (½ dl vettä + 1 tl kasvisfondia)
Täyte:
- 8 liivatelehteä
- 3 limen mehu (n. 1 dl)
- 5 avokadoa (survottuna 5 dl, 500 g)
- 400 g ranskankermaa (2 tlk)
- 1 tl suolaa
- 1/3 tl valkopippuria
- 400 g yrtti- tai viherpippurituorejuustoa (2 rasiaa)
Koristeeksi:
- 1-2 limeä, raastettua kuorta ja lohkoja tai viipaleita
Valmistus:
Painele sulanut taikina leivinpaperin päälle (paperi jää irtopohjan ja reunojen väliin) irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 15 min. Anna jäähtyä. Irrota pohja vuoastaan niin, että pohja on irti, mutta laita se vuokaan takaisin leivinpaperin päälle, jotta saat siihen täytteen päälle. Kostuta pohja kasvisliemellä.
Liota liivatteita kylmässä vedessä 5-10 min, puristele vesi pois. Purista 3 limestä mehu ja mittaa siitä ½ dl mehua juomalasiin puristettujen liivakoiden joukkoon, kuumenna nämä kiehuvaksi esim. mikroaaltouunissa tai kaada seos kattilaan ja kuumenna varovaisesti niin, että liivakot liukenevat mehuun.
Halkaise avokadot, ota kivet pois ja irrota lusikalla hedelmälihat kuorista. Laita ne mikserin tai monitoimikoneen kulhoon tai isoon kannuun. Valuta päälle heti loppu limen mehu, jotta avokadot eivät tummu. Lisää joukkoon ranskankermaa, mausteita ja tuorejuustoa. Sekoita koneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi kauniin vihreäksi massaksi. Tarkista maku. Lisää lopuksi kunnolla pyöräyttäen liivateseosta.
Kaada hyytelö heti vuoassa olevalle jäähtyneelle pohjalle. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai mieluiten yön yli.
Irrota hyytynyt juustokakku tarjoilualustalle. Raasta pintaan pestyä limeä ja voit laittaa mukaan myös limen viipaleita tai lohkoja.
Vinkki: Mikäli olet chilin ystävä, voit lisätä täytteeseen 1 vihreän chilipalon ja jauhaa sen hienoksi avokadojen kanssa.
Reseptin on tuottanut:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso myös Täydellinen suklaakakku, Perinteiset omenaleivokset, Parsatartaletit -reseptit!
Haluatko lisää samanlaisia reseptejä? Liity Myllyn Paras reseptiklubiin!
Yhteistyössä: Myllyn Paras
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Sekoita 3 ainesta ja levitä seos betoniseinään: nerokas idea leviää netissä
- Nauti näistä aineksista koostuva smoothie aamuisin: voi auttaa korkeaan verenpaineeseen
- Lisää tuorejuuston sekaan Nutellaa ja murskaa keksit: täydellinen jälkiruoka on valmis vartissa
- Keto-donitsit (sokerittomat ja gluteenittomat)
- Nasi goreng
- Uusi tapa valmistaa mehukasta porsaanfileetä – Kokeile ja et pety
- Helpot Vadelmaviipaleet
- Jenkkisivusto ylistää: ”Näitä suomalaisruokia jokaisen tulisi valmistaa”
- Tämä alkoholin oletettu terveyshyöty hyödyttääkin vain murto-osaa väestöstä
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 5 merkkiä, jotka kertovat ettet saa tarpeeksi D-vitamiinia – oireet voivat olla vakavia
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- Laita kananrinta ja kasvikset leivinpaperin sisälle ja kypsennä – Taivaallinen lopputulos
- Nainen voi pahoin kuukausien ajan: syy selvisi heti, kun hän katsoi kahvinkeittimensä sisälle
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Nämä folionyytit ovat ensi kesän grillihitti – tarvitset vain 5 raaka-ainetta