Parsatartaletit

Näin valmistat kauniit ja maistuvat parsatartaletit!

Leivo tartalettien pohjat Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinasta etukäteen ja täytä vähän ennen tarjoilua.

Valmiiksi täytetyt tartaletit kestävät hyvinä muutaman tunnin viileässä ennen tarjoilua.

Tartalettien pohjille on tässä käytetty Creme Bonjour Wasabi Twist -tuorejuustoa. Jos et löydä sitä, käytä maustamatonta tuorejuustoa, johon sekoitat noin 1 rkl wasabitahnaa tai voit käyttää myös piparjuuri-tuorejuustoa.

Käytä tartalettien täytteeseen tuoretta vihreää parsaa, mikäli sitä on saatavilla.

Mikäli et löydä wasabi-rucolaa, käytä tavallista rucolaa.

Reseptistä tulee 8 kpl pastatartaletteja (halkaisija n. 10 cm).

Ainekset:

Pohja:

• 1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, suolaista (380 g)
• 1 rkl voita tai margariinia
• 200 g wasabi-tuorejuustoa (1 rasia)

Parsasalaatti:

• 8 kpl tuoretta parsaa tai säilykeparsaa (450 g)
• nippu kevätsipulia varsineen (100 g)
• 1 rku wasabi-rucolaa
• 1 dl suolapähkinöitä
• 100 g retiisiä (8 kpl)
• 1 rkl juoksevaa hunajaa

Valmistus:

Jaa sulanut taikina 8 osaan ja painele palat voideltujen laakeiden irtopohjaisten metallivuokien tai isojen laakeiden silikoni- tai folio-muffinivuokien pohjille ja reunoille ohuelti. Jaa 1 reilu ruokalusikallinen tuorejuustoa taikinapohjien päälle levittäen tasaiseksi kerrokseksi. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15-20 minuuttia, kunnes taikina saa kauniin värin. Anna tartalettipohjien jäähtyä vuoissaan.

Mikäli tuoretta parsaa on saatavilla, käytä sitä. Huuhdo ja kuori parsat ja poista puumaisin tyviosa. Paloittele parsat n. 5 cm paloiksi ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Poista nopeammin kypsyvät nuppupätkät pois vedestä 2–3 min kuluttua. Keitä muita paloja 5-6 minuuttia. Kaada parsapalat lävikköön valumaan, huuhdo nopeasti kylmällä vedellä. Mikäli käytät säilykeparsoja, valuta niistä liemi pois ja pilko myös ne 5 cm paloiksi.

Täytä tartaletit salaattiaineksilla kauniisti. Silppua jokaiseen tartalettiin kevätsipulin varsia ja wasabi-rucolaa. Ripottele päälle suolapähkinöitä. Asettele päälle 2-3 parsan palaa. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne vielä kauniisti päälle. Valuta lopuksi hieman juoksevaa hunajaa päälle ohuena nauhana.

Reseptin on tuottanut:

Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Katso myös Täydellinen suklaakakku, Perinteiset omenaleivokset ja Avokado-juustokakku -reseptit!

Haluatko lisää vastaavia reseptejä? Liity Myllyn Paras reseptiklubiin!

Yhteistyössä: Myllyn Paras