Kanan rintafilee on helppo arkiruoka, mutta sen paistaminen ei aina mene ihan nappiin. Välillä kana jää kuivaksi ja sitkeäksi, vaikka kuinka yrittäisi.

Onneksi tähän löytyy yksinkertainen niksi, jota kannattaa kokeilla jo seuraavalla kerralla.

Suomen kokkimaajoukkueen kokki Tiina Norkio kertoi MTV Mikko kokkaa -ruokasarjassa, miten kanan rintafileistä saa helposti mureampia.

Nuiji kanan rintafilee ennen paistamista

Norkion mukaan kanan rintafileet kannattaa nuijia ohuemmiksi ennen pannulle laittamista.

Aseta filee kahden leivinpaperin väliin ja nuiji sitä lihanuijalla tasaisesti. Tarkoitus ei ole hakata kanaa mahdollisimman ohueksi, vaan saada siitä suunnilleen samanpaksuinen joka kohdasta.

Tämä on tärkeää, sillä kanan rintafilee on usein toisesta päästä paksumpi. Silloin ohuempi osa ehtii helposti kuivua, ennen kuin paksumpi kohta on kypsä.

Kun filee on tasapaksu, se kypsyy pannulla nopeammin ja tasaisemmin.

Lähde: MTV Uutiset

Lue myös:

Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
Moni muistelee tätä kouluruokaa kauhulla – kokki Kira näyttää, miten siitä saa hyvää
Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
Suomen kenties aliarvostetuin kasvis muuttuu näin todelliseksi herkuksi
Perunaleivoksiin lorautetaan perinteisesti myös tilkka rommia – sopivat hyvin jouluun
Anoppi vinkkasi pilkkomaan hedelmää possukastikkeen joukkoon – jestas, miten maukasta siitä tuli
Puolukkapöperö näyttää tavalliselta, mutta on yllättävän hyvä perinneherkku
Näin nautin mustamakkaran kotona – kurkkaa herkullinen resepti
Kuka muistaa tämän lapsuuden herkun? Mannavanukas tekee paluun
Kaneli yllättää 2-tyypin diabeetikot – tätä en tiennyt
 
Lataa lisää
Aiheet kana Kana kanan rintafilee ruoanlaitto vinkit