Suomen kenties aliarvostetuin kasvis muuttuu näin todelliseksi herkuksi

Ruusukaali jakaa vahvasti mielipiteitä, ja moni nyrpistää sille nenäänsä jo pelkästä ajatuksesta. Uskallan kuitenkin väittää, että aika moni ei ole siinä tapauksessa maistanut kunnolla valmistettua ruusukaalia!

Se nimittäin on älyttömän hyvää, kun sen vain osaa valmistaa. Erityisesti uunissa paahdettuna ruusukaali on herkullista, ja valkosipuli sekä parmesaani tekevät siitä vieläkin parempaa. Tässä yksi omista lempiohjeistani!

Paahdetut ruusukaalit valkosipulilla ja parmesaanilla

Ainesosat:

450 g ruusukaalia
3 rkl oliiviöljyä tai sulaa voita
1/2 tl suolaa
Muutama rouhaisu mustapippuria
1 tl Italian yrtit -mausteseosta
3 valkosipulinkynttä
1,5 dl raastettua parmesaanijuustoa

Ohje:

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huuhtele ruusukaalit ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla. Leikkaa kannoista pieni pala pois ja poista mahdolliset nahistuneet ulkolehdet.
Vaihe 2. Halkaise ruusukaalit puoliksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekä raasta parmesaanijuusto.
Vaihe 3. Siirrä ruusukaalit suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy tai sulatettu voi, italialainen yrttimausteseos, valkosipuli, parmesaani, suola ja mustapippuri.
Vaihe 4. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta ruusukaalit peittyvät tasaisesti öljyyn ja mausteisiin.
Vaihe 5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä ruusukaalit pellille yhteen kerrokseen. Jätä niiden väliin hieman tilaa, jotta ne paahtuvat eivätkä vain höyrysty.
Vaihe 6. Paahda uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat pehmenneet, saaneet kauniin kullanruskean pinnan ja niiden reunat ovat hieman rapeita.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: Aamuset.fi