Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä

Kaalilaatikko on monelle tuttu kotiruoka, jota on totuttu tekemään samalla reseptillä vuodesta toiseen.

Kokki Kari ”Kape” Aihinen paljasti aikoinaan Kaappaus keittiössä -ohjelmassa oman versionsa kaalilaatikosta, jossa on muutama kiinnostava muutos perinteiseen ohjeeseen. Tavallisen jauhelihan sijaan hän käyttää karitsanjauhelihaa ja riisin tilalle tulee ohraa.

Suurin yllätys on kuitenkin curry, jota lisätään pannulla ruskistettavien kasvisten joukkoon.

Kari Aihisen kaalilaatikko

Ainesosat

½ kaali
3 porkkanaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2½ dl ohrasuurimoita
400 g karitsanjauhelihaa
Curryjauhetta maun mukaan
3 rkl siirappia
Tuoretta meiramia
Tuoretta oreganoa
Tuoretta lehtipersiljaa
Suolaa
Rasvaa vuoan voiteluun

Ohje

Vaihe 1. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Revi kaali sopivankokoisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Keitä ohrasuurimoita reilusti suolatussa vedessä lähes kypsiksi, noin 12 minuuttia. Valuta ylimääräinen vesi pois.

Vaihe 3. Kuumenna paistinpannu kunnolla kuumaksi ja ruskista karitsanjauheliha kypsäksi. Siirrä jauheliha hetkeksi sivuun.

Vaihe 4. Ruskista kaali, porkkanat ja sipulit pannulla. Anna kasvisten saada hieman väriä, mutta varo polttamasta niitä. Lisää joukkoon curryjauhetta ja sekoita hyvin.

Vaihe 5. Lisää ruskistettu jauheliha kasvisten joukkoon. Mausta seos suolalla ja osalla siirapista.

Vaihe 6. Voitele uunivuoka. Levitä pohjalle kerros keitettyjä ohrasuurimoita ja lisää päälle kaali-jauhelihaseosta. Ripottele väliin hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Vaihe 7. Jatka ainesten kerrostamista, kunnes kaikki ohra ja kaali-jauhelihaseos ovat vuoassa. Lorauta pinnalle vielä hieman siirappia.

Vaihe 8. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja nosta kaalilaatikko paistumaan. Kun pinta alkaa saada kauniisti väriä, laske uunin lämpötila 150 asteeseen.

Vaihe 9. Jatka kypsentämistä noin 45 minuuttia. Anna valmiin kaalilaatikon vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Oletko koskaan kokeillut currylla maustettua kaalilaatikkoa?

Lähde: MTV Uutiset