Anoppi vinkkasi pilkkomaan hedelmää possukastikkeen joukkoon

Possukastike on meillä tuttu arkiruoka, mutta tällä kertaa päätin poiketa perinteisestä ohjeesta. Anoppi nimittäin vinkkasi, että kastikkeen joukkoon kannattaisi pilkkoa omenaa. Täytyy myöntää, että olin aluksi vähän epäileväinen!

Mutta jestas, miten hyvää siitä tulikaan! Omena toi kastikkeeseen mukavaa raikkautta ja pientä makeutta, joka sopi possun kanssa yllättävän hyvin.

Omenainen possukastike

Ainesosat (4 annosta)

500 g maustamattomia possunsuikaleita
1 sipuli
1 hapokas omena
1 rkl voita tai rypsiöljyä
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1½ dl kermaa
1 rkl täysjyväsinappia
1 rkl tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia

Tarjoiluun

Keitettyjä perunoita tai perunamuusia
Kasviksia

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Mausta possunsuikaleet suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna voi tai öljy paistinpannulla ja ruskista lihat kahdessa erässä. Nosta ruskistetut suikaleet hetkeksi sivuun.

Vaihe 3. Lisää hienonnettu sipuli samalle pannulle ja kuullota sitä muutama minuutti, kunnes se pehmenee.

Vaihe 4. Ripottele vehnäjauhot sipulin joukkoon ja sekoita. Lisää vesi vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja.

Vaihe 5. Kaada joukkoon kerma ja lisää täysjyväsinappi sekä timjami. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin viisi minuuttia.

Vaihe 6. Lisää ruskistetut possunsuikaleet takaisin pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes liha on kypsää ja mureaa.

Vaihe 7. Lisää omenakuutiot kastikkeeseen haudutuksen puolivälissä eli noin viiden minuutin kuluttua. Näin omena ehtii pehmetä hieman, mutta ei muutu täysin soseeksi.

Vaihe 8. Tarkista kastikkeen maku ja tarjoile se kuumana keitettyjen perunoiden tai perunamuusin sekä kasvisten kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: MT