Moni muistelee tätä kouluruokaa kauhulla – kokki Kira näyttää, miten siitä saa hyvää

Kanaviillokki on yksi niistä kouluruoista, jotka jakavat mielipiteitä vielä vuosienkin jälkeen. Toiset muistelevat sitä lämmöllä, mutta monelle on jäänyt mieleen lähinnä paksu ja liisterimäinen kastike. Kuulostaako tutulta?

Kokki Kira Weckmanin mukaan juuri kastikkeen koostumus saattaa olla syynä siihen, miksi kanaviillokki ei ole kaikille maistunut. Hän näyttikin Huomenta Suomessa, miten tästä vanhasta kouluruokaklassikosta saa tehtyä helposti maukkaan arkiruoan.

Helppo kanaviillokki

Ainesosat (4 annosta)

6 dl vettä
1 kanaliemikuutio
600 g broilerin paistileikettä
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl curryjauhetta
2 tl sokeria
1 sitruuna
2 rkl maissitärkkelystä
Tilkka kylmää vettä suurustamiseen
200 g ranskankermaa
Suolaa tarvittaessa

Tarjoiluun

Keitettyä riisiä
Keitettyjä herneitä
Herukkahyytelöä tai herukkahilloa

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna 6 dl vettä kattilassa kiehuvaksi ja liuota joukkoon kanaliemikuutio. Lisää broilerin paistileikkeet ja keitä niitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on täysin kypsää.

Vaihe 2. Nosta kypsät broilerinpalat pois liemestä ja säästä keitinliemi kastiketta varten. Revi liha kahdella haarukalla sopivankokoisiksi suikaleiksi.

Vaihe 3. Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla. Lisää revitty broileri ja paista sitä hetki.

Vaihe 4. Kaada pannulle talteen otettu kanaliemi. Lisää curryjauhe ja sokeri. Sekoita ja anna kastikkeen poreilla hiljalleen noin viisi minuuttia.

Vaihe 5. Purista sitruunasta mehu ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan kylmää vettä ja kaada suurus kastikkeeseen koko ajan sekoittaen.

Vaihe 6. Anna kastikkeen saostua ja sekoita lopuksi joukkoon ranskankerma. Kuumenna kastike vielä kunnolla, mutta älä enää keitä sitä.

Vaihe 7. Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Vaihe 8. Tarjoile kanaviillokki perinteiseen tapaan keitetyn riisin, herneiden ja herukkahyytelön tai -hillon kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: MTV Uutiset