Täydellinen suklaakakku

Täyteläinen ja täydellinen suklaakakku valmistuu tällä reseptillä!
Tämä kakku on leivottu käyttäen runsaasti tummaa suklaata, ohjeessa on käytetty Fazerin tummaa suklaata, jossa kaakaopitoisuus on 44 %. Pohjaan voit käyttää Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja tai Erikoisvehnäjauhoja ja leivitykseen Myllyn Paras Korppujauhoja.
Katso, että kaikki aineet ovat huoneenlämpöisiä, jotta ne vaahtoutuvat paremmin.
Kakku irtoaa vuosta, kun se kumotaan lämpimänä parin minuutin kuluttua uunista ottamisesta.
Suklaa-juustotäytteen ja -kuorrutteen levitys onnistuu parhaiten kuumaan veteen kastetulla lastalla.
Reseptistä tulee 1 kakku. Käytä irtopohjaista pyöreää tai sydämenmuotoista kakkuvuokaa (n. 1,5 l).
Ainekset:
Pohja:
- 250 g tummaa suklaata (Fazer tumma suklaa, 44 % kaakaopitoisuus)
- 200 g voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 4 munaa
- 3 dl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja tai Erikoisvehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl tummaa kaakaojauhetta
Leivitys:
Kostutus:
- 1-2 dl vahvaa kahvia
Suklaatäyte ja -kuorrutus sekä koristelu:
- 250 g tummaa suklaata (Fazer tumma suklaa, 44 % kaakaopitoisuus)
- 1 dl vaahtoutuvaa kermaa
- ½ dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 400 g suklaatuorejuustoa (Viola)
- 50 g ranskanpastilleja
Valmistus:
Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa 30 s. kerrallaan. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva. Vaahdota suklaa, rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään ja lisää seos vaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa enää.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (n. 1,5 l). Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45-50 minuuttia. Kumoa hetken jäähtynyt kakku, jolloin se irtoaa helpoiten vuoastaan.
Täytettä varten paloittele suklaa. Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa, ota kattila heti pois liedeltä, lisää suklaapalat kermaan ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Laita seos jääkaappiin tai kylmään. Sekoita jäähtyneen seoksen joukkoon tomusokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi, älä vatkaa kuitenkaan liikaa. Sekoita lopuksi vaahdon sekaan suklaatuorejuustoa.
Leikkaa kunnolla jäähtynyt kakku 3 osaan niin, että täytettäväksi jää 2 väliä. Kokoa kakku tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt sitä myötä kun täytät ne vahvalla kahvilla. Levitä väleihin suklaatäytettä ja jätä sitä riittävästi kakun päälle kuorrutteeksi. Levitä kakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi loppu seos. Ripottele pinnalle kauniisti ranskanpastilleja.
Vinkki: Samalla ohjeella voi valmistaa suklaakakun ilman kuorrutusta.
Reseptin on tuottanut:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso myös Perinteiset omenaleivokset, Avokado-juustokakku ja Parsatartaletit -reseptit!
Haluatko lisää vastaavia reseptejä? Liity Myllyn Paras reseptiklubiin!
Yhteistyössä: Myllyn Paras
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- 7 keinoa, joiden avulla teet kahvistasi terveellisempää
- Aloita aamusi herkullisella chia-vanukkaalla – saat nämä 6 mieletöntä terveyshyötyä
- Grillattu ananas kinuskikastikkeella – helppo kesäjälkkäri
- Kuuluuko ruokavalioosi jo kikherne? – 5 yllättävää syytä miksi pitäisi
- Kaada tämä keitinvesi hiuksiin – salaisuus kiiltävään tukkaan on tässä
- Nuku paremmin – testaa tämä rauhoittava mocktail ennen nukkumaanmenoa
- Halkaise, täytä, paista – näin syntyvät herkulliset avokadoveneet
- Vaniljainen avokadosmoothie, joka maistuu jälkkäriltä – mutta on oikeasti terveellinen
- 7 ruokaa, joita korkean verenpaineen kanssa kannattaa karttaa
- Tein tämän sweet chili -kanasalaatin juhliin – kaikki pyysivät ohjetta
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä