Täydellinen suklaakakku

Täyteläinen ja täydellinen suklaakakku valmistuu tällä reseptillä!
Tämä kakku on leivottu käyttäen runsaasti tummaa suklaata, ohjeessa on käytetty Fazerin tummaa suklaata, jossa kaakaopitoisuus on 44 %. Pohjaan voit käyttää Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja tai Erikoisvehnäjauhoja ja leivitykseen Myllyn Paras Korppujauhoja.
Katso, että kaikki aineet ovat huoneenlämpöisiä, jotta ne vaahtoutuvat paremmin.
Kakku irtoaa vuosta, kun se kumotaan lämpimänä parin minuutin kuluttua uunista ottamisesta.
Suklaa-juustotäytteen ja -kuorrutteen levitys onnistuu parhaiten kuumaan veteen kastetulla lastalla.
Reseptistä tulee 1 kakku. Käytä irtopohjaista pyöreää tai sydämenmuotoista kakkuvuokaa (n. 1,5 l).
Ainekset:
Pohja:
- 250 g tummaa suklaata (Fazer tumma suklaa, 44 % kaakaopitoisuus)
- 200 g voita tai margariinia
- 2 dl sokeria
- 4 munaa
- 3 dl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja tai Erikoisvehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl tummaa kaakaojauhetta
Leivitys:
Kostutus:
- 1-2 dl vahvaa kahvia
Suklaatäyte ja -kuorrutus sekä koristelu:
- 250 g tummaa suklaata (Fazer tumma suklaa, 44 % kaakaopitoisuus)
- 1 dl vaahtoutuvaa kermaa
- ½ dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 400 g suklaatuorejuustoa (Viola)
- 50 g ranskanpastilleja
Valmistus:
Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa 30 s. kerrallaan. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva. Vaahdota suklaa, rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään ja lisää seos vaahtoon. Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa enää.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (n. 1,5 l). Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45-50 minuuttia. Kumoa hetken jäähtynyt kakku, jolloin se irtoaa helpoiten vuoastaan.
Täytettä varten paloittele suklaa. Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa, ota kattila heti pois liedeltä, lisää suklaapalat kermaan ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Laita seos jääkaappiin tai kylmään. Sekoita jäähtyneen seoksen joukkoon tomusokeria ja vaniljasokeria. Vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi, älä vatkaa kuitenkaan liikaa. Sekoita lopuksi vaahdon sekaan suklaatuorejuustoa.
Leikkaa kunnolla jäähtynyt kakku 3 osaan niin, että täytettäväksi jää 2 väliä. Kokoa kakku tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt sitä myötä kun täytät ne vahvalla kahvilla. Levitä väleihin suklaatäytettä ja jätä sitä riittävästi kakun päälle kuorrutteeksi. Levitä kakun pinnalle tasaiseksi kerrokseksi loppu seos. Ripottele pinnalle kauniisti ranskanpastilleja.
Vinkki: Samalla ohjeella voi valmistaa suklaakakun ilman kuorrutusta.
Reseptin on tuottanut:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso myös Perinteiset omenaleivokset, Avokado-juustokakku ja Parsatartaletit -reseptit!
Haluatko lisää vastaavia reseptejä? Liity Myllyn Paras reseptiklubiin!
Yhteistyössä: Myllyn Paras
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Kuori valkosipulit ravistamalla – tämän helpompaa ei voi olla
- Näin suun terveys heijastuu koko kehoon
- 9 kotikonstia, jotka pelastavat kutisevan päänahan
- 4 yllättävää iltapalaherkkuja, jotka voivatkin häiritä untasi
- Vesimeloniremmit – kesän mehukkain naposteltava syntyy uunissa
- Nämä 6 päivittäistä tapaa voivat vahingoittaa aivojasi – jopa pysyvästi
- Älä koskaan käytä tämän värisiä lakanoita – luteet rakastavat niitä
- Tiedätkö, mikä tekee letuista superkuohkeat? Vastaus yllättää – ja resepti on helppo
- Vodkapasta
- Näin saat mansikat säilymään tuoreina pidempään – helppo temppu
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää
- Korvasin kerman tällä – lohikeitosta tuli yllättäen perheen lemppari
- Mummon taikavesi pelastaa kasvit – etkä tarvitse lannoitepurkkia