Tiltun peltirieskaan ei tule lainkaan jauhoja – lämpimänä voin kanssa se vasta herkkua onkin

Rieskan tekemiseen ei näköjään tarvita välttämättä jauhoja ollenkaan. Tiltun peltirieskassa pohjaan tulee sen sijaan puuroriisiä ja kaurahiutaleita. Parhaimmillaan rieska on vielä lämpimänä voin kanssa, mutta sitä voi tarjota myös haaleana leikkeleiden kera.

Peltirieska

Ainesosat

5 dl vettä
2 dl puuroriisiä
2 dl kaurahiutaleita
5 dl maitoa
2 tl suolaa
75 g voisulaa
2 kananmunaa
1 prk (200 g) kermaviiliä

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää puuroriisi. Keitä riisi kypsäksi.

Vaihe 2. Sulata voi kattilassa.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa kypsä riisi, kaurahiutaleet, maito, suola ja voisula. Lisää kananmunat ja kermaviili ja sekoita vispilällä.

Vaihe 4. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle uunipellille. Jos riisi jää kasoiksi, levitä sitä vispilällä tasaisesti ympäri peltiä.

Vaihe 5. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30–40 minuuttia, kunnes rieska on saanut väriä. Anna jäähtyä hetki ennen paloittelua.

Ohje on Merja Naumasen Klassikoita Karjalasta -keittokirjasta. Rieskan voi säilyttää paloiteltuna jääkaapissa, ja palat voi lämmittää myöhemmin vaikka leivänpaahtimessa.

Lähde: MTV Uutiset