Vuosikymmeniä vanha tapa valmistaa broileria on yhä kokeilemisen arvoinen

Vanhoista resepteistä löytyy välillä yllättävän hyviä ideoita myös tämän päivän keittiöön. Tämä broileriohje pohjautuu 50-luvun reseptiin, jossa kokonainen kananpoika paistettiin tomaatin kanssa. Nykyversiossa käytetään broilerin reisikoipia, jotka saavat makua persiljavoista ja mausteista.

Persiljavoilla täytetty broileri

Ainesosat

4 broilerin reisikoipea
50 g pehmeää voita
½ ruukkua persiljaa
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
voita ja öljyä paistamiseen
1 tölkki tomaattimurskaa

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hienonna persilja ja sekoita se pehmeän voin joukkoon.

Vaihe 2. Tee broilerin reisikoipiin veitsellä muutama viilto. Hiero persiljavoita reisikoipiin kauttaaltaan.

Vaihe 3. Sekoita suola, mustapippuri ja paprikajauhe keskenään. Pyörittele reisikoivet mausteseoksessa.

Vaihe 4. Kuumenna padassa hieman voita ja öljyä. Ruskista reisikoivet kauttaaltaan.

Vaihe 5. Kaada tomaattimurska broilerin päälle. Peitä pata kannella ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunti, kunnes broileri on täysin kypsää.

Tarjoa persiljavoilla maustettu broileri perunoiden ja tillin kanssa. Vanha idea toimii edelleen varsin hyvin tavallisena kotiruokana.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: IS