Kallis oliiviöljy ei automaattisesti ole paras – tämä asia kannattaa selvittää ennen ostamista
Oliiviöljyjä on kaupoissa vaikka kuinka paljon, ja hintahaitari on melkoinen. Mutta mistä tietää, mikä pullo kannattaa valita?
Pelkkää hintaa ei kannata tuijottaa, sillä oliiviöljyn makuun vaikuttaa moni muukin asia. Yksi tärkeimmistä on öljyn tuoreus.
Brittilehti The Guardianin mukaan oliiviöljypullosta kannattaakin tarkistaa parasta ennen -päiväyksen lisäksi sadonkorjuuajankohta.
Tarkista, milloin oliivit on korjattu
Sadonkorjuuajankohta kertoo, milloin öljyn valmistukseen käytetyt oliivit on poimittu.
Mitä tuoreempaa oliiviöljy on, sitä paremmin sen maut ja aromit yleensä pääsevät esiin.
Viini- ja ruokatarvikkeiden maahantuoja Taru From on kertonut Iltalehdelle, että oliiviöljyn maku voi muuttua jo puolessa vuodessa. Hänen mukaansa tätä vanhemmat öljyt kannattaa käyttää mieluummin ruoanlaittoon kuin sellaisenaan nautittavaksi.
Hyvässä oliiviöljyssä voi maistua hedelmäisyys ja pieni pippurisuus. Sen pitäisi myös tuoksua miellyttävältä eikä jättää suuhun raskaan rasvaista tunnetta.
Tuoreen öljyn makua pääsee kokeilemaan helposti esimerkiksi leivän tai salaatin kanssa.
Sadonkorjuuajankohtaa ei löydy kaikista pulloista
Sadonkorjuuajankohdan ilmoittaminen ei ole EU pakollista, joten merkintää ei välttämättä löydy edes laadukkaasta oliiviöljystä.
Jos ajankohta on ilmoitettu, kaikkien öljyyn käytettyjen oliivien pitää olla peräisin samasta sadosta.
Tuoreuden lisäksi makuun vaikuttavat oliivilajike, valmistustapa ja säilytys. Siksi pelkkä sadonkorjuupäivämääräkään ei kerro kaikkea öljyn laadusta.
Myös pullolla ja säilytyksellä on väliä
Oliiviöljyä ostaessa kannattaa suosia tummaa pulloa, sillä valo heikentää öljyn laatua.
Kotona pullo on hyvä pitää suojassa auringonvalolta, mieluiten noin 10–20 asteen lämpötilassa. Jääkaappiin sitä ei tarvitse laittaa.
Öljyä ei myöskään kannata säästellä kaapissa kuukausikaupalla.
Lähde: IL
Lue myös:
- Lapset ilmoittivat, että tänä jouluna leivotaan tällaisia pipareita – somesta löytyi uusi villitys
- Taas joku keksi uuden Big Mac -herkun – tämä saattaa olla paras tähän mennessä
- Lounaan hinnassa on alueellisia eroja – uusi vertailu paljastaa halvimmat maakunnat
- Tämä yksi tapa keittää kaurapuuroa ratkaisee koko lopputuloksen
- Teen terveyshyödyt riippuvat pitkälti siitä, millä tavalla sitä nautitaan – katso oikea tapa!
- Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
- Riisi kannattaa aina huuhdella – mutta ei missään nimessä siivilässä!
- Puolukkapöperö näyttää tavalliselta, mutta on yllättävän hyvä perinneherkku
- Ruokatoimittaja paljastaa paremman perunamuusin salaisuuden – ”Lupaan, että muuta ei enää syödä”
- Tämä yksi tapa keittää kaurapuuroa ratkaisee koko lopputuloksen
