Isomummun ajoilta tuttu kirsikkapiirakka on ajaton klassikko
Vanhat piirakkareseptit ovat usein yksinkertaisia, mutta juuri siksi niin hyviä. Tämän ohjeen kerrotaan olevan peräisin jo 1950-luvulta. Ohje on muuten pysynyt samana, mutta alkuperäisessä reseptissä käytetty laardi on vaihdettu voihin.
Kirsikkapiirakka
Ainesosat
- 5 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 200 g pehmeää voita
- kylmää vettä tarpeen mukaan
Täytteeseen
- 1 dl karkeasti rouhittuja pähkinöitä
- 500 g kirsikoita
- 1 ½ dl sokeria
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl sitruunamehua
- 4 rkl pehmeää voita
Päälle
- 1 ½ dl sulatettua marjahyytelöä, esimerkiksi puna- tai mustaherukkahyytelöä tai puolukkahyytelöä
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Nypi pehmeä voi joukkoon sormenpäillä.
Vaihe 2. Lisää kylmää vettä vähän kerrallaan sen verran, että saat tasaisen taikinan. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja nosta hetkeksi kylmään.
Vaihe 3. Rouhi pähkinät ja poista kirsikoista kivet. Sekoita kirsikoiden joukkoon sokeri, vehnäjauhot ja sitruunamehu.
Vaihe 4. Levitä pähkinät piirakkapohjalle ja lisää kirsikkaseos niiden päälle. Lusikoi pinnalle pehmeää voita pieninä nokareina.
Vaihe 5. Paista piirakkaa noin 35–40 minuuttia.
Vaihe 6. Anna piirakan jäähtyä hetki ja levitä pinnalle sulatettu marjahyytelö.
Tarjoa kirsikkapiirakka sellaisenaan tai kermavaahdon kanssa.
Lähde: IS
Lue myös:
- Paista sipuleita pitkään ja raasta joukkoon tätä – piirakasta tulee aivan ihana
- Mummon jauhelihapihvit olivat parhaita juuri näin maustettuina
- Pannukakun pohjasta tulee ihanan rapea tällä ohjeella – sisus jää silti pehmeäksi ja kuohkeaksi
- Tattipasta on niin hyvää, että sitä kannattaa kokeilla, vaikka et yleensä pitäisi sienistä
- Pula-ajan omenapiirakan pohjaan käytettiin perunaa – kokeilin, ja on muuten hyvää
- Tiesitkö, kuinka helppoa ruispalojen tekeminen kotona on? Tämä ohje yllätti minut
- Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute
- Merin helpon ohjeen ansiosta meillä on syöty tuoreita sämpylöitä jo kolmena aamuna
- 40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
- Eipä muuten hajoa tortillat enää käsiin, kun teet niille tämän ennen lämmitystä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
