Ulkomailla pitkään suosittu maitotuote villitsee nyt suomalaisiakin – myynti kasvoi 50 prosenttia
Kefiiri on monelle vielä melko vieras maitotuote, vaikka sitä on juotu maailmalla jo pitkään. Nyt se on alkanut kiinnostaa suomalaisiakin, ja suosio näkyy selvästi ruokakaupoissa.
Erityisesti suoliston hyvinvoinnista kiinnostuneet ovat innostuneet kefiiristä. Myös kauppojen valikoimat ovat kasvaneet, ja perinteisen kefiirin rinnalle on tullut esimerkiksi marjaisia juomia ja pieniä välipalapakkauksia.
Kefiirin myynti kasvoi peräti 50 prosenttia
S-ryhmän mukaan kefiirituotteiden myyntimäärä kasvoi tammi–syyskuussa 2026 noin 50 prosenttia edellisvuoden vastaavaan aikaan verrattuna.
Myös K-ruokakaupoissa kefiirin kysyntä on kasvanut selvästi.
S-ryhmän myyntipäällikkö Juha Niemisen mukaan suosion taustalla ovat kiinnostus hyvinvointiin ja kauppojen laajentuneet valikoimat.
Erityisen nopeasti kasvavat pienten, helposti mukaan otettavien kefiirituotteiden myyntimäärät.
Eniten myydään edelleen kilon pakkauksissa olevia maustettuja kefiirejä, mutta myös maustamattomalle kefiirille löytyy ostajia.
Mitä kefiiri oikeastaan on?
Kefiiri on hapatettu maitotuote, joka muistuttaa koostumukseltaan piimää tai juotavaa jogurttia.
Maku on kuitenkin hieman erilainen. Kefiiri on tavallista piimää hapokkaampaa, ja siinä voi tuntua myös pientä pirskahtelevuutta.
Tämä johtuu valmistustavasta. Kefiirin hapattamiseen käytetään maitohappobakteerien lisäksi hiivaa, kun taas piimän ja jogurtin valmistuksessa käytetään erilaisia mikrobikantoja.
Kefiiri on vanha maitotuote, jonka juuret ovat Valion asiantuntijan Hanna Kautiaisen mukaan Kaukasuksella ja Tiibetissä.
Suoliston hyvinvointi lisää kiinnostusta
Kefiirin suosio liittyy samaan hyvinvointitrendiin, joka on nostanut esiin myös hapankaalin ja kimchin kaltaisia hapatettuja ruokia.
Moni haluaa lisätä ruokavalioonsa tuotteita, joiden ajatellaan tukevan suoliston hyvinvointia.
Kefiiri sisältää valmistuksessa käytettyjä maitohappobakteereja ja hiivoja, mutta sen terveyshyödyistä tarvitaan vielä lisää tutkimusta.
Kaikki maitohappobakteerit eivät myöskään ole probiootteja, joilla olisi osoitettuja terveyshyötyjä.
Kefiiri sopii aamupalalle ja välipalaksi
Kefiiriä voi käyttää pitkälti samalla tavalla kuin piimää tai jogurttia.
Sitä voi juoda sellaisenaan aamupalalla, lisätä smoothieen tai käyttää ruoanlaitossa.
Kaupoista löytyy nykyään myös lusikoitavia kefiirejä sekä marjan- ja hedelmänmakuisia vaihtoehtoja.
Kefiirin suosio ei rajoitu Suomeen. Britanniassa sen myyntimäärä kasvoi lähes 35 prosenttia maaliskuuhun 2025 päättyneen vuoden aikana, ja Norjassa kasvua kertyi lähes 41 prosenttia vuosina 2023–2025.
Näyttää siis siltä, että tämä vanha maitotuote on löytänyt aivan uuden yleisön.
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
- Lado kääretorttuviipaleet kulhoon ja kaada täyte päälle
- Ulla-tädillä oli tapana leipoa näitä pikkuleipiä – hillosilmä oli aina se paras osa
- Risto Mikkolan suklaakakku on niin helppo, että tytärkin leipoo sitä juhliinsa
- Kerran vuodessa ämmi keitti ison kattilallisen tätä koko perheelle – harva edes tuntee koko ruokaa
- Tämä on yksi Kari Aihisen rakastetuimmista arkiruoista – helppo resepti kannattaa napata talteen
- Riisi kannattaa aina huuhdella – mutta ei missään nimessä siivilässä!
- Jos et ole vielä kokeillut tehdä tätä leipää itse, nyt on korkea aika
- Taas joku keksi uuden Big Mac -herkun – tämä saattaa olla paras tähän mennessä
- Somessa leviää nyt aivan vastustamaton jouluherkku – suolaisen ja makean täydellinen yhdistelmä
- Laita Glögi-pata höyryämään ja ihastut ikihyviksi – Unohda kaupan valmiit litkut
