Britit keksivät ratkaisun banaanien ikuisuusongelmaan – tätä moni on varmasti odottanut

Jos kuulut siihen ryhmään, joka ei välitä tummuneista banaaneista, tässä sinulle iloinen uutinen. Britanniassa kehitetään nimittäin banaania, joka ei muutu ruskeaksi yhtä nopeasti kuin tavallinen banaani.

Brittiläisen Tropic Biosciences -yrityksen kehittämä banaani säilyy pidempään ja voi pysyä keltaisena jopa 24 tuntia kuorimisen jälkeen.

Banaani ei tummu yhtä nopeasti

Tavallinen banaani alkaa tummua melko nopeasti, varsinkin jos se kolhiintuu tai jää pitkäksi aikaa huoneenlämpöön. Uuden banaanin kohdalla näin ei pitäisi käydä yhtä nopeasti.

Yritys on muokannut banaanin kolmea geeniä, jotka liittyvät tummumiseen. Muutosten ansiosta banaani ei tuota polyfenolioksidaasi-nimistä entsyymiä, joka saa hedelmän muuttumaan ruskeaksi.

Tropic Biosciencesin toimitusjohtaja Gilad Gershon kertoi The Timesille, että myös luonnonvaraisista banaaneista löytyy lajikkeita, jotka tummuvat hitaammin kuin kaupoissa myytävät banaanit.

Yritys haluaa nyt saman ominaisuuden tavallisiin kaupan banaaneihin.

Banaaneja voisi päätyä vähemmän roskiin

Hitaammin tummuvalla banaanilla halutaan ennen kaikkea vähentää ruokahävikkiä.

Brittiviranomaisten mukaan noin 20 prosenttia banaaneista heitetään pois tummumisen vuoksi. Jos banaani pysyisi hyvänä pidempään, osa tästä hävikistä voitaisiin välttää.

Uudesta banaanista voisi olla hyötyä myös esimerkiksi hedelmäsalaateissa. Nyt viipaloitu banaani tummuu nopeasti, mutta uudenlainen banaani voisi pysyä keltaisena jopa vuorokauden kuorimisen jälkeen.

Sitä voitaisiin käyttää myös muissa valmiissa tuotteissa, kuten banoffee-piirakoissa.

Kauppoihin banaani ei ole vielä päässyt

Uutta banaania ei vielä löydy kauppojen hedelmäosastoilta.

Ennen myyntiin pääsyä sen täytyy läpäistä Britannian elintarviketurvallisuusvirasto FSA turvallisuustarkastukset.

Jos banaani saa hyväksynnän, sitä ei tarvitse merkitä Britanniassa geenimuokatuksi. Myyntiin sitä olisi tulossa vain Britanniassa.

Tropic Biosciences kehittää myös banaania, joka kestäisi paremmin Panamantautia. Kyseessä on banaaniviljelmillä leviävä sienitauti, joka uhkaa yleisintä banaanilajiketta.

Britanniassa geenimuokkausta koskevaa sääntelyä höllennettiin vuonna 2022. Sen jälkeen tutkijat ovat voineet kehittää uusia lajikkeita esimerkiksi poistamalla geenejä tai hyödyntämällä saman lajin eri lajikkeiden ominaisuuksia. Geenien siirtäminen lajista toiseen on edelleen kiellettyä.

Myös EU kasvien geenimuokkausta koskevat säännöt ovat muuttumassa. Uutta lainsäädäntöä aletaan soveltaa vuoden 2028 puolivälissä.

Nähtäväksi jää, päätyykö hitaammin tummuva banaani lopulta kauppoihin. Ainakin ajatus banaanista, jota ei tarvitse kiirehtiä syömään ennen sen tummumista, kuulostaa monen kannalta varsin kätevältä.

Lähde: IL