Kaupan versiot eivät vedä vertoja Kape Aihisen hittisalaatille

Vaikka grillikausi onkin jo ohi, coleslaw-salaattia ei kannata unohtaa. Tämä raikas ja täyteläinen kaalisalaatti sopii nimittäin mainiosti myös monen tavallisen arkiruoan kylkeen. Itse tykkään tarjota sitä esimerkiksi kanan tai hampurilaisten kanssa.

Kaupastakin saa valmista coleslaw’ta, mutta itse tehty on kyllä aivan eri luokkaa. Eikä valmistaminen ole edes vaikeaa!

Kari Aihisen coleslaw-salaatti

Ainesosat

1 keskikokoinen kaali
2 porkkanaa
1½ dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
2 tl omenaviinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl sokeria
¼ tl suolaa

Ohje

Vaihe 1. Poista kaalista pari ulointa lehtikerrosta. Halkaise kaali ja leikkaa kova kanta pois. Suikaloi kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Levitä kaalisuikaleet puhtaan keittiöpyyhkeen sisään ja kauli niitä kevyesti kaulimella. Tämä on Kapen näppärä niksi, jolla kaalin rakenne pehmenee ja siitä tulee miellyttävämpää syödä.

Vaihe 3. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi.

Vaihe 4. Valmista kastike sekoittamalla majoneesi, ranskankerma, omenaviinietikka, Dijon-sinappi, sokeri ja suola keskenään.

Vaihe 5. Maista kastiketta. Sen kuuluu olla melko voimakkaan makuinen, sopivan makea ja hapokas, sillä kaali ja porkkana imevät itseensä paljon makua.

Vaihe 6. Laita kaalisuikaleet ja porkkanaraaste suureen kulhoon. Kaada kastike joukkoon ja sekoita huolellisesti, jotta kastike leviää tasaisesti kaikkialle.

Vaihe 7. Peitä kulho kannella tai tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin maustumaan vähintään muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Vaihe 8. Sekoita salaatti vielä kerran ennen tarjoilua. Tarjoile esimerkiksi lihan, kanan, hampurilaisten tai muiden suosikkiruokiesi lisukkeena.

Lähde: MTV Uutiset