Popcorn eli paukkumaissi on kaikille tuttu herkku elokuvateattereista.

NPR pureutuu popcornin saloihin Youtube-kanavalleen lataamallaan videolla.

Alla muutamia pääpointteja suomennettuna:

Popcorn -maissilajiketta on viljelty jo tuhansia vuosia. Popcorn-lajiketta (”hammasmaissia”) viljeltiin tiettävästi ensimmäisenä Keski-Amerikassa. Se oli ensimmäinen viljelysmaissilajike. Jauhomaissi ja sokerimaissi tulivat vasta tuhansia vuosia sen jälkeen. Popcorn -maissin jyvät ovat pienempiä kuin jauhomaissin jyvät. Popcorn-jyvän kovan kuoren sisällä on pieni määrä tärkkelystä, joka muuttuu nestemäiseksi kuumennettaessa. Kuumennus muuttaa maissinjyvän kuin pieneksi painekattilaksi. Jos katsot popcornia mikroskoopilla, näet että puhjennut jyvä muodostuu pienistä tärkkelyskuplista.

Katso video yllä!

Lähde: NPR

Katso myös:

Näin valmistat corn dogeja

LUE MYÖS:

Yhdistämällä ruskistetun voin, puolukat ja valkosuklaan saat vastustamattoman täytteen laskiaispulliin
Sara Koskinen |
puolukkatayte-laskiaispullaan
Tässä tulee herkullisin suolainen lehtitaikinatäyte – Täytä, rullaa ja nauti!
Kaisa Mäki |
lehtitakinarullat
Terveelliset herkut: banaani-maapähkinävoi jäätelöpuikot maistuvat ihanalle
Kaisa Mäki |
Banaani-maapähkinäjäätelö
Valmista flunssan häätöön vitamiinipitoiset immuniteettia vahvistavat jääpalat
Kaisa Mäki |
flunssajääpalat
Lue tämä ennen kuin ostat tulppaaneja – Näin säilytät kukkaloiston pidempään
Kaisa Mäki |
flowers-tulips-bouquet-cut-flowers-52508
Lisäätkö pastaveteen öljyä? – Lopeta heti!
Maria Korhonen |
pasta
Helppo Upside down -juustokakku – lopputulos hämmästyttää
Maria Korhonen |
juustokakku
5 x täydelliset perunat
Maria Korhonen |
peruna
Lue ainesosaluettelosi tarkasti – tämä tavallinen lisäaine ei sovi kaikille
Maria Korhonen |
kauppa
Näitä sesonkiruokia kannattaa ostaa juuri nyt
Maria Korhonen |
vihannekset
Aiheet Artikkeli Inspiraatio maissi npr paukkumaissi popcorn Video video Videot