Tee pizzataikinasta vastustamaton nyhtöleipä – pesto ja venyvä juusto piiloutuvat kerrosten väliin

Alla näkyvä video puhui puolestaan, ja tätä tajuttoman herkullisen näköistä nyhtöleipää oli pakko testata. Pizzataikinan väliin tulee pestoa, voita, parmesaania ja mozzarellaa, joten jo aineksista voi päätellä, ettei tässä kovin pahasti voi mennä pieleen.

Pesto & parmesaani nyhtöleipä

Ainesosat

Pizzataikina

2 dl vettä, noin 42-asteista
11 g kuivahiivaa
1 tl suolaa
5–5½ dl vehnäjauhoja
3 rkl oliiviöljyä

Täyte

100 g pehmeää voita
80 g pestoa
60 g parmesaaniraastetta
120 g mozzarellaraastetta

Pinnalle

1 kananmuna
juustoraastetta
tuoretta persiljaa
sormisuolaa
voita

Ohje

Vaihe 1. Valmista pizzataikina. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista ja lisää seos noin 42-asteiseen veteen. Lisää suola, oliiviöljy ja loput jauhot vähitellen. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota peitettynä.

Vaihe 2. Sekoita pehmeä voi ja pesto keskenään.

Vaihe 3. Kauli kohonnut pizzataikina isoksi levyksi hyvin jauhotetulla alustalla.

Vaihe 4. Levitä pesto-voiseos taikinalevylle. Ripottele päälle parmesaani- ja mozzarellaraaste.

Vaihe 5. Leikkaa taikinalevy esimerkiksi pizzaleikkurilla noin 8 × 8 sentin kokoisiksi neliöiksi.

Vaihe 6. Pinoa taikinaneliöitä muutama päällekkäin ja nostele pinot leipävuokaan vieretysten niin, että kerrokset jäävät näkyviin.

Vaihe 7. Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle hieman juustoraastetta ja hienonnettua persiljaa.

Vaihe 8. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 20–25 minuuttia. Tarkkaile leipää paiston aikana, sillä juustoinen pinta saa nopeasti väriä.

Vaihe 9. Voitele uunituore nyhtöleipä vielä voilla ja viimeistele persiljalla sekä pienellä ripauksella sormisuolaa.

Katso valmistus videolta

@sonjamelina
🥹💞 cheeeesy pesto & parmesan pullapart bread eli nyhtöleipä 🍞 tää on jaettavaksi tehty 🤌🏻 🍞 Pieni pizzataikina (~500 g) 2 dl vettä (42°C) 11 g kuivahiivaa 1 tl suolaa 5–5½ dl vehnäjauhoja 3 rkl oliiviöljyä 🍞 Täytteeksi: 100 g pehmeää voita 80 g pestoa 60 g parmesaaniraastetta 120 g mozzarellaraastetta 🍞 Pinnalle/voiteluun: 1 muna Juustoraastetta Tuoretta Persiljaa Ripaus sormisuolaa Voita 🍞 Tee näin: 1. Valmista pieni pizzataikina ja kohota se. Tämän videon taikinan tein edellisiltana jääkaappiin. 2. Sekoita kulhossa yhteen pehmeä voi ja pesto. 3. Kaulitse taikina isoksi levyksi hyvin jauhotetulle alustalle 4. Voitele taikinalevy pesto-voiseoksella ja ripottele päälle parmesan- ja mozzarellaraastetta. 5. Jaa levy pizzapyörällä yhtäsuuriksi neliöiksi (n. 8×8 cm) 6. Nostele taikinaneliöt pinkoissa leipävuokaan. 7. Voitele munalla ja ripottele päälle juustoa & persiljaa. 8. Paista alatasolla 200°C 20-25 min (tarkkaile paiston aikana) 9. Voitele uunituore leipä voilla ja viimeistele ripauksella persiljaa ja sormisuolaa! #pullapartbread #nyhtöleipä #leipä #leivonta #ruokavinkit
♬ âm thanh gốc – Cái gối ôm – Cái gối ôm