Munakoiso ei ehkä kuulosta herkulta, mutta odotapa, kun maistat tätä versiota

Munakoiso ei ehkä ole ensimmäinen kasvis, joka tulee mieleen, kun tekee mieli jotain oikein hyvää. Ainakin itselläni se jää helposti kaupassa muiden kasvisten varjoon. Mutta kun munakoison päälle laittaa reilusti juustoa ja paistaa sen uunissa, niin johan alkaa kuulostaa paremmalta!

Tässä reseptissä munakoiso leikataan ohuiksi viipaleiksi, maustetaan ja peitetään juustoraasteella.

Juustoiset munakoisoviipaleet uunissa

Ainesosat (4 annosta)

1 munakoiso (noin 300 g)
2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
½ tl paprikajauhetta
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
3 dl (noin 100 g) juustoraastetta, esimerkiksi kermajuustoa

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2. Pese munakoiso ja leikkaa se ohuiksi, alle senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Levitä munakoisoviipaleet uunipellille yhteen kerrokseen niin, etteivät ne mene päällekkäin.

Vaihe 4. Sivele viipaleiden pinnalle rypsi- tai oliiviöljyä. Ripottele päälle paprikajauhe, suola ja mustapippuri.

Vaihe 5. Raasta juusto, jos käytät kokonaista juustopalaa. Ripottele juustoraaste tasaisesti munakoisoviipaleiden päälle.

Vaihe 6. Paista munakoisoviipaleita 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes munakoiso on pehmennyt ja juusto saanut kauniin kullanruskean pinnan.

Vaihe 7. Ota pelti uunista ja anna viipaleiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi pääruoan lisukkeena.

Vinkki: Käytä mieluiten tavallista, rasvaisempaa juustoa, kuten kermajuustoa. Se sulaa munakoisoviipaleiden päälle paremmin kuin vähärasvainen juusto.

Resepti: Ruoka&Koti