Tätä ei ole tullut syötyä vuosiin – ensimmäinen lusikallinen toi lapsuuden mieleen

Muistatko vielä kauravellin? Tätä tuli syötyä lapsuudessa vaikka kuinka paljon, mutta jostain syystä se on jäänyt vuosien varrella kokonaan pois ruokapöydästä. Tavallista kaurapuuroa tulee kyllä tehtyä, mutta velliä en muista syöneeni pitkään aikaan.

Kauravelli on vähän kuin löysempää kaurapuuroa, ja se valmistetaan maidosta ja kaurahiutaleista.

Perinteinen kauravelli

Ainesosat (4 annosta)

1 l maitoa, esimerkiksi täys- tai kevytmaitoa
2 dl kaurahiutaleita
½ tl suolaa tai oman maun mukaan

Ohje

Vaihe 1. Mittaa maito ja kaurahiutaleet kattilaan.

Vaihe 2. Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua. Voit käyttää sekoittamiseen vispilää tai puuhaarukkaa.

Vaihe 3. Pienennä lieden lämpöä niin, että velli kiehuu vain hiljalleen.

Vaihe 4. Anna kauravellin kypsyä noin 10 minuuttia. Sekoita sitä säännöllisesti, erityisesti keittämisen alkuvaiheessa, jotta maito ei pala kattilan pohjaan.

Vaihe 5. Lisää suola ja sekoita. Voit myös jättää suolan kokonaan pois, jos haluat.

Vaihe 6. Nosta kattila liedeltä ja tarjoile kauravelli lämpimänä.

Kauravelli sakenee jäähtyessään, joten se kannattaa syödä melko pian valmistamisen jälkeen. Jos pidät oikein löysästä vellistä, voit käyttää hieman vähemmän kaurahiutaleita.

Milloin viimeksi sinä söit kauravelliä?

Resepti: Ruoka&Koti