Aina kun käyn äidin luona, toivon salaa, että hän olisi tehnyt tätä

On yksi herkku, joka tuo minulle aina lapsuuden mieleen. Äidin tekemä marjakiisseli! Äiti on keittänyt erilaisia marjakiisseleitä niin kauan kuin muistan, ja meillä niitä syötiin varsinkin puuron päällä. Se oli niin hyvää, että sitä olisi voinut syödä vaikka joka päivä.

Ja vaikka olen jo aikuinen, mikään ei ole muuttunut. Aina kun käyn äidin luona, toivon vähän salaa, että hän olisi keittänyt marjakiisseliä. Välillä pyydän häntä tekemään sitä ihan erikseen ja vien sitten ison rasiallisen kotiin.

Marjakiisseli on siitä hyvä herkku, ettei sen tekemiseen tarvita montaa ainesta. Tämä Kotilieden resepti sopii hyvin jälkiruoaksi, mutta jos teet kiisseliä puuron päälle, kannattaa vähentää sokeria. Niin äitikin on aina tehnyt!

Perinteinen marjakiisseli

Ainesosat (4 annosta)

½–1 l marjoja, esimerkiksi vadelmia ja punaherukoita
1–2 dl sokeria
1 l vettä
3 rkl perunajauhoja
⅙ tl suolaa

Ohje

Vaihe 1. Mittaa marjat kulhoon. Voit käyttää esimerkiksi vadelmia ja punaherukoita yhtä paljon tai valita omia suosikkimarjojasi. Myös mansikat ja mustikat sopivat kiisseliin.

Vaihe 2. Lisää marjojen joukkoon sokeri ja sekoita varovasti. Jos aiot tarjota kiisselin puuron päällä, voit käyttää huomattavasti vähemmän sokeria.

Vaihe 3. Kaada kylmä vesi kattilaan ja sekoita perunajauhot sen joukkoon. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee.

Vaihe 4. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää sokerilla maustetut marjat. Sekoita varovasti, jotta marjat eivät mene kokonaan rikki.

Vaihe 5. Halutessasi voit kuumentaa kiisseliä vielä sen verran, että pintaan nousee muutama kupla. Älä kuitenkaan keitä kiisseliä pitkään, sillä perunajauhoilla suurustettu kiisseli voi muuttua liian juoksevaksi.

Vaihe 6. Lisää pieni ripaus suolaa ja sekoita.

Vaihe 7. Kaada kiisseli tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle hieman sokeria, jotta siihen ei muodostu kalvoa.

Vaihe 8. Anna kiisselin jäähtyä ja tarjoile sellaisenaan, puuron päällä tai jälkiruokana esimerkiksi kermavaahdon kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kotiliesi