Voisilmäpullasta tulee aivan järjettömän hyvää, kun lisäät täytteeseen vielä tätä

Voisilmäpullat ovat ihania ihan sellaisinaankin, mutta oletko kokeillut lisätä voisilmään kanelia? Siitä tulee vähän kuin korvapuustin ja voisilmäpullan yhdistelmä. Testasin ja tykkäsin!

Korvapuusti-voisilmäpullat

Ainesosat (noin 12 kpl)

Taikina

2½ dl vettä
7 dl vehnäjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl sokeria
1 dl rypsiöljyä

Kanelinen voisilmätäyte

100 g pehmeää voita
1 dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
1 rkl kanelia

Pinnalle

1 kananmuna voiteluun
raesokeria

Ohje

Vaihe 1. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi ja kaada se suureen kulhoon.

Vaihe 2. Lisää joukkoon vehnäjauhot, kuivahiiva, kardemumma, suola, sokeri ja rypsiöljy. Vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.

Vaihe 3. Jaa taikina noin 12 yhtä suureen osaan ja pyörittele ne pyöreiksi pulliksi. Nosta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 4. Peitä pullat leivinliinalla ja anna niiden kohota vähintään tunnin ajan, kunnes ne ovat selvästi kasvaneet.

Vaihe 5. Valmista täyte sekoittamalla pehmeä voi, sokeri, vehnäjauhot ja kaneli keskenään tasaiseksi seokseksi.

Vaihe 6. Paina jokaisen kohonneen pullan keskelle reilunkokoinen kolo esimerkiksi sormilla tai pienen lasin pohjalla. Lusikoi koloihin kanelista voitäytettä.

Vaihe 7. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita sen rakenne rikki. Voitele pullien reunat kananmunalla ja ripottele päälle runsaasti raesokeria.

Vaihe 8. Paista pullia 200-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin kullanruskean pinnan.