Keräsin hetkessä 10 litraa tätä vitamiinipommia

Kävin poimimassa marja-aroniaa ja yllätyin, kuinka nopeasti ämpäri täyttyi. Marjoja kertyi hetkessä peräti 10 litraa, eikä niiden kerääminen tuntunut juuri miltään.

Marja-aronia on siitä mukava marja, että sitä kasvaa monilla pihoilla ihan pensasaidoissa. Silti marjat saattavat jäädä poimimatta, vaikka niistä voisi tehdä vaikka mitä hyvää.

Ja nyt syksyllä ne kannattaa ehdottomasti ottaa talteen. Marja-aronia sisältää nimittäin runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä yhdisteitä.

Marja-aronia on syksyn varsinainen vitamiinipommi

Marja-aronia ei ehkä ole yhtä suosittu kuin mustikka tai puolukka, mutta ravintosisällöltään se on melkoinen marja.

Satokausikalenterin mukaan marja-aroniassa on muun muassa C-, E- ja K-vitamiinia sekä B-ryhmän vitamiineja. Lisäksi se sisältää beetakaroteenia, flavonoideja ja polyfenoleja.

Marja-aroniassa on myös useita kivennäis- ja hivenaineita, kuten rautaa, magnesiumia, kuparia, mangaania ja jodia.

Erityisen kiinnostava marja-aronia on sen sisältämien polyfenolien vuoksi. Satokausikalenterin mukaan marja-aroniassa on marjoista eniten polyfenoleja, ja se sisältää myös poikkeuksellisen runsaasti antioksidantteja.

Polyfenolit eivät ole vitamiinien kaltaisia ravintoaineita, mutta niillä on havaittu olevan terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia. Niiden mahdollisia vaikutuksia esimerkiksi tulehduksiin sekä sydän- ja verisuoniterveyteen on tutkittu.

Siksi marjoja kannattaa syödä monipuolisesti ja mielellään joka päivä.

Milloin marja-aronia kannattaa poimia?

Marja-aronian poimimisessa kannattaa malttaa odottaa ensimmäisiä yöpakkasia.

Pakkanen nimittäin pehmentää marjojen makua. Ennen pakkasia aronia voi maistua melko karvaalta, mutta kylmän jälkeen maku muuttuu miedommaksi ja makeammaksi.

Marjojen maussa on myös lajikekohtaisia eroja. Koristearonia on yleensä happamampi, kun taas isomarjaista Viking-lajiketta pidetään erityisen hyvänä syöntimarjana.

Jos siis pihallasi kasvaa aroniaa, kannattaa käydä katsomassa, miltä marjat näyttävät. Syksyllä ne voi saada talteen nopeasti, ja poimittavaa saattaa riittää yllättävän paljon.

Mitä marja-aroniasta voi tehdä?

Marja-aronia sopii yllättävän moneen käyttöön. Jos sen maku tuntuu sellaisenaan liian voimakkaalta, sitä voi yhdistää muihin marjoihin ja hedelmiin.

Esimerkiksi omena, luumu ja herukat sopivat hyvin aroniamarjojen seuraksi. Niiden kanssa aroniasta saa tehtyä maultaan pehmeämpää hilloa tai sosetta.

Marja-aroniaa voi käyttää myös smoothieissa, puuroissa ja jälkiruoissa.

Jos haluat säilyttää marjojen ravintoaineita mahdollisimman hyvin, niitä kannattaa käyttää myös kuumentamatta. Keittäminen voi nimittäin vähentää osaa marjojen hyödyllisistä yhdisteistä.

Toisaalta aroniasta syntyy myös herkullisia mehuja ja hilloja. Esimerkiksi juustotarjottimelle sopivaan aroniamarjahilloon voi halutessaan lisätä tilkan rommia tai konjakkia.

Lähde: Satokausi