Näin valmistat juustokakun sateenkaaren väreissä
Sateenkaarikakku on keväisen kahvipöydän piriste.
Olisiko tällaista edes mahdollista syödä suu mutrussa? Ihanuus ei jää pelkän ulkonäön tasolle, nimittäin tämän kakun luvataan olevan myös tajunnanräjäyttävän herkullinen. Ainoa miinuspuoli on, että sateenkaarikakun valmistamiseen täytyy varata peräti kahdeksan tuntia. Tämä johtuu pääosin siitä, että jos kakun jäähdyttää liian nopeasti, se voi lohkeilla ikävän näköisesti.
Mitä tarvitaan – pohjaa varten:
- 5 dl hienoksi jauhettuja graham-keksejä (esim. Digestive)
- 2 rkl sokeria
- 0,5 tl kanelijauhetta
- hyppysellinen suolaa
- 6 rkl vähäsuolaista voita, huoneenlämpöistä
Mitä tarvitaan – kakkua varten:
- 4 kpl 200 g pakkausta tuorejuustoa
- 3,2 dl sokeria
- 2 tl vaniljaa
- hyppysellinen suolaa
- 2,5 dl smetanaa
- 2,5 dl kermaa
- 4 isoa kananmunaa
- sinistä, keltaista, punaista ja vihreää elintarvikeväriä
- 9 tuuman eli n. 23 cm halkaisijaltaan oleva irtovuoka
- Uunivuoka, johon irtovuoka mahtuu
Vaiheet:
- Esilämmitä uuni 175-asteiseksi. Varmista että irtovuoka on vesitiivis – vuoraa se ulkopuolelta alumiinifoliolla. Käytä foliota ainakin pari kerrosta, jotta muotti on varmasti tiivis.
- Sekoita keskenään kulhossa keksinmurut, kaneli, 2 rkl sokeria ja suola. Sitten sekoita joukkoon voi, käyttäen sormiasi
- Painele keksitaikina irtovuoan pohjalle tasaisesti. Voit käyttää apuna mittakuppia
- Paista uunissa 10 minuuttia. Anna tämän jälkeen pohjan jäähtyä täysin ennen seuraavaa vaihetta. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen
- Laita tuorejuustot kulhoon ja vatkaa kunnes seos on tasainen (n. 4 minuuttia). Lisää 3,2 dl sokeria ja vatkaa jälleen seos tasaiseksi (toiset 4 minuuttia). Sitten lisää vanilja, suola, smetana ja kerma. Vatkaa kunnes seos on tasainen. Lisää seokseen kananmunat, muna kerrallaan, samalla vatkaten.
- Kun seos on tasainen, jaa se kuuteen kulhoon. Punainen = 25 tippaa punaista, oranssi = 18 tippaa keltaista + 6 punaista, keltainen = 18 tippaa keltaista, vihreä = 18 tippaa vihreää, sininen = 18 tippaa sinistä, violetti = 18 tippaa punaista + 12 sinistä.
- Kaada punainen täyte hitaasti ja huolellisesti keskelle keksipohjaa. Kaada loputkin väritäytteet samalla tavalla aiemmin värin päälle
- Laita irtovuoka uunivuokaan, ja vettä uunivuokaan muutaman senttimetrin korkeudelle. Aseta uunivuoka ritilän päälle uuniin.
- Paista 160 asteessa 1h 40min – 1h 50min. Jos kakku alkaa ruskistua päältä, peitä se foliolla viimeisten viiden minuutin ajaksi
- Käännä uuni pois päältä, ja jätä uunin ovi hieman raolleen. Anna kakun jäähtyä tunnin verran näin. Hidas jäähtyminen estää kakun halkeilemista
- Kääri vuoka varovasti folioon, niin että folio ei koske kakun yläosaa. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
- Irroita kakku irtovuoasta varovasti käyttäen ohutta, terävää veistä. Poista folio ja varovasti avaa irtovuoka.
- Tarjoile sellaisenaan tai kirsikka- tai vadelmahillon kanssa!
Katso video yllä!
Lähde: Tablespoon Recipes (hieman muokattu) – täältä löydät myös hyvä vaihekuvat leivontaa varten
- Taisinpa juuri syödä elämäni parasta jauhelihakeittoa – kokeile Stiinan ohjetta
- Valmistaudu kehuihin – tällä parmesaanikanalla ilahdutat vieraat
- Nämä matokeksit näyttävät ihan liian aidoilta – täydelliset halloweeniin
- Nyt on keksitty sellainen jouluherkku, että on pakko lähteä kauppaan
- Vilkaise aina tätä yksityiskohtaa viinirypäleitä ostaessasi – näin löydät parhaat
- Joulutortuille löytyi taas kova haastaja – näitä kelpaa syödä ympäri vuoden
- Tämä kebabkiusaus on ihan törkeän hyvää – tee suosiolla iso vuoallinen
- Mokkapalojen pikaversio pelastaa, kun makeanhimo iskee – valmistuu mikrossa
- Yllättävä raaka-aine tuo smoothieen upean värin ja roppakaupalla hyvää
- Näillä haukipullilla teet vaikutuksen jopa appiukkoon
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
