Tutkimus viittaa siihen, että violettien perunoiden syöminen edesauttaa aterianjälkeisen verensokerin hallintaa.

Violetteja perunoita ei löydy vielä kaikista kaupoista. Silti ne saattavat olla keltaisia perunoita parempi vaihtoehto terveyttä ajatellen.

FM Johanna Jokioja selvitti väitöstutkimuksessaan violettien perunoiden ja niiden väriuutteen vaikutusta ihmisen aterianjälkeiseen hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja tulehdusmerkkiaineisiin.

Tutkimusmenetelmänä käytettiin kliinisiä vaihtovuorotutkimuksia, joihin osallistui terveitä vapaaehtoisia miehiä. Tutkittu perunalajike oli Suomessa jalostettu Synkeä Sakari.

Jokiojan tutkimus antaa viitteitä siitä, että nauttimalla violetteja perunoita on mahdollista edesauttaa aterianjälkeisen verensokerin hallintaa.

Jaa tietoa perunansyöjille!

Aiheet Artikkeli Herkkufakta peruna Ruokailu suomalainen peruna suomalainen tutkimus Terveys ja hyvinvointi Tutkimus tutkimus Uutiset violetti peruna