Sesongin herkullisin pasta syntyy kantarelleista ja kevätsipulista

Kun haluat nopeaa, herkullista ruokaa sesongin aineksista, kokkaa tätä ihanaa kantarellipastaa. Maukas pasta ei kaipaa edes kermaa, joten tämä ateria on myös kevyt.

Ainekset:

reilu litra kantarelleja
2 kevätsipulia
1–2 valkosipulinkynttä
250–300 g spagettia
n. 1 tl merisuolaa
1 dl pastan keitinvettä
75 g voita tai kasviperäistä vastaavaa tuotetta
pari oksaa timjamia
mustapippuria
kylmäpuristettua oliiviöljyä
50 g parmesaania tai vegaanista parmesaania

Tee näin:

Puhdista ja pilko isoimmat sienet, pilko kevätsipulit varsineen, hienonna valkosipulinkynnet.
Keitä spagetti paketin ohjeen mukaan merisuolatussa vedessä. Ota keitinvettä 1 dl talteen keittoajan lopussa.
Kun pasta kypsyy. Kuumenna öljy pannussa ja lisää sienet. Paista kunnes nesteet ovat irronneet sienistä.
Lisää pannulle voi ja sipulit, paista keskilämmöllä 5-10 min. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Kun pasta on valmis, kokoa annokset laittamalla spagetin päälle oliiviöljyä, kantarellipaistosta, parmesania ja tarvittaessa keitinlientä.