Kuivahtanutta leipää ei ennen vanhaan heitetty biojätteeseen, vaan siitä valmistettiin uusia aterioita. Leipäressu on hyvä esimerkki vanhasta suomalaisesta perinneruoasta, jossa vähistä aineksista saatiin aikaan täyttävä ja maukas ateria. Yksinkertainen ruoka valmistetaan kuivatusta ruisleivästä, joka pehmennetään kiehuvassa vedessä. Leipäressu tarjoillaan perinteisesti voinokareen kanssa, mutta se maistuu hyvin myös marjojen kera.

Leipäressu

Ainesosat (1 annos)

  • 2 dl vettä
  • ¼ tl suolaa
  • 1 rkl voita
  • 100 g kuivahtanutta ruisleipää

Ohje

Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja voi ja anna voin sulaa veteen.

Vaihe 2. Kuutioi kuiva ruisleipä ja lisää leipäpalat kiehuvaan veteen.

Vaihe 3. Sekoita rauhallisesti, kunnes vesi on imeytynyt leipään ja seos muuttuu puuromaiseksi.

Vaihe 4. Nosta leipäressu lautaselle ja lisää päälle voinokare.

Leipäressu maistuu parhaalta heti valmistettuna. Oletko kokeillut tätä tapaa hyödyntää kuiva leipä?

Jaa idea myös kaverille!

Resepti: meillakotona.fi

Lue myös:

Muistatko supersuositut kirpeät marjaremmit? Tällä kertaa ne tehdään tyrneistä
tyrniremmit
Mehevä ranskalainen omenakakku saa makunsa rommista ja manteleista
omena
Surauta tyrnit blenderissä vitamiinipitoiseksi mehuksi – tarvitset vain 3 ainesta
tyrnimehu
7 supertehokasta tapaa polttaa rasvaa – näitä ei pitäisi olla vaikeaa ottaa osaksi arkea
painonpudotus
Loppusyksy on valkosipulin istutusaikaa – vielä ehdit varmistaa ensi kesän sadon
valkosipuli
Lorauta suppilovahverokeittoon pari desiä tätä – ravintolatasoinen maku syntyy helposti
suppilovahvero
Poimi muutama tammenterho talteen syksyllä ja kasvata niistä ihastuttava ruukkupuu
tammenterho
Jos keittiössäsi pörrää banaanikärpäsiä, laita halkaistu sitruuna yöksi kylmään uuniin
sitruuna
Kirpeä tyrni muuttuu ihanaksi jälkiruoaksi – tätä lapsetkin pyysivät lisää
tyrni
Ennen vanhaan mustapippuria laitettiin myös pesukoneeseen – tiedätkö miksi?
pyykinpesu
 
Lataa lisää
Aiheet Aamiainen aamiainen leipäressu Reseptit reseptit ruisleipä