Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
Kuivahtanutta leipää ei ennen vanhaan heitetty biojätteeseen, vaan siitä valmistettiin uusia aterioita. Leipäressu on hyvä esimerkki vanhasta suomalaisesta perinneruoasta, jossa vähistä aineksista saatiin aikaan täyttävä ja maukas ateria. Yksinkertainen ruoka valmistetaan kuivatusta ruisleivästä, joka pehmennetään kiehuvassa vedessä. Leipäressu tarjoillaan perinteisesti voinokareen kanssa, mutta se maistuu hyvin myös marjojen kera.
Leipäressu
Ainesosat (1 annos)
- 2 dl vettä
- ¼ tl suolaa
- 1 rkl voita
- 100 g kuivahtanutta ruisleipää
Ohje
Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja voi ja anna voin sulaa veteen.
Vaihe 2. Kuutioi kuiva ruisleipä ja lisää leipäpalat kiehuvaan veteen.
Vaihe 3. Sekoita rauhallisesti, kunnes vesi on imeytynyt leipään ja seos muuttuu puuromaiseksi.
Vaihe 4. Nosta leipäressu lautaselle ja lisää päälle voinokare.
Leipäressu maistuu parhaalta heti valmistettuna. Oletko kokeillut tätä tapaa hyödyntää kuiva leipä?
Jaa idea myös kaverille!
Resepti: meillakotona.fi
Lue myös:
- Älä viskaa koverrettua Halloween-kurpitsaa roskiin – näin hyödynnät sisuksen
- Näin vähällä vaivalla ei luulisi syntyvän näin hyvää pastaa
- Näitä keksejä sai mummolassa syödä mielin määrin
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja upota taikinaan – tästä syntyy ihana leipä keiton tai salaatin kylkeen
- Yli kolmekymppisen keittiöstä ei pitäisi enää löytyä näitä 13 tavaraa
- Tee makkaraan viillot ja täytä ne näin – ruotsalaisten klassikko on kokeilemisen arvoinen
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Kuori ja paloittele sitrushedelmä yhdellä veitsen vedolla – Niksi, jota on pakko päästä kokeilemaan!
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
