Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta

Jos perinteiset kanakastikkeet alkavat jo vähän kyllästyttää, niin tässä olisi yksi helppo tapa saada niihin vaihtelua!

Tämän kastikkeen salaisuus käy varmasti jo nimestäkin ilmi, eli rakuuna! Sitä ei ainakaan omassa keittiössä tule käytettyä kovin usein, vaikka se sopii kanan kanssa todella hyvin. Tässä ohjeessa mukana on myös sitruunan ja pippurin makuista ruokakermaa, valkosipulia ja pieni tilkka hunajaa.

Helppo rakuunakana

Ainesosat (4 annosta)

400 g miedosti suolattuja broilerin fileesuikaleita
3 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl vettä
2½ dl sitruunan ja pippurin makuista ruokakermaa
2 tl hunajaa
1 tl kuivattua rakuunaa

Ohje

Vaihe 1. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Kuumenna rypsiöljy suurella paistinpannulla. Lisää pannulle ensin noin puolet broilerin fileesuikaleista ja aloita paistaminen.

Vaihe 3. Kun broilerisuikaleiden pinta on muuttunut suurimmaksi osaksi vaaleaksi, lisää loput suikaleet pannulle. Lisää myös hienonnettu valkosipuli ja jatka paistamista.

Vaihe 4. Kun broilerisuikaleet ovat saaneet hieman väriä, ripottele vehnäjauhot niiden päälle. Sekoita hyvin, jotta jauhot leviävät tasaisesti.

Vaihe 5. Kaada pannulle vesi ja sekoita, kunnes jauhot sekoittuvat nesteeseen.

Vaihe 6. Lisää sitruunan ja pippurin makuinen ruokakerma, hunaja ja kuivattu rakuuna. Sekoita kastike tasaiseksi.

Vaihe 7. Pienennä lieden lämpöä ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Laita pannulle kansi, jos sellainen löytyy, ja sekoita välillä.

Vaihe 8. Tarkista, että broileri on kypsää ja kastike sopivan sakeaa. Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Vaihe 9. Tarjoile rakuunakana esimerkiksi keitettyjen perunoiden ja kasvisten kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Ruoka&Koti