Maailman kuuluisin luumutorttu aiheutti aikanaan kunnon kohun – tässä on kuuluisa ohje
Voiko yksi luumutortun resepti olla niin hyvä, että ihmiset suuttuvat, jos sitä ei enää julkaista? Näköjään voi! Näin nimittäin kävi New York Timesin kuuluisalle luumutortulle, jonka resepti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1983.
Luumutortusta tuli niin suosittu, että lehti alkoi julkaista ohjetta uudelleen joka syksy. Kun lehti sitten 1980-luvun lopulla ilmoitti lopettavansa tämän perinteen, lukijat eivät todellakaan olleet tyytyväisiä. Toimitukseen alkoi tulla vihaisia kirjeitä, ja resepti päätettiin julkaista vielä kerran. Lukijoita jopa kehotettiin leikkaamaan ohje talteen ja laminoimaan se jääkaapin oveen!
Eikä suosio ole vuosien varrella hiipunut. Tortun reseptillä on New York Timesin sivuilla viiden tähden arvosana ja yli 24 000 arviota. Mikä tästä sitten tekee niin erityisen? Ilmeisesti juuri sen helppous ja maku.
New York Timesin kuuluisa luumutorttu
Ainesosat (8 annosta)
- 200 g sokeria (noin 2–2½ dl)
- 115 g huoneenlämpöistä voita
- 2 kananmunaa
- 120 g vehnäjauhoja (noin 1½–2 dl)
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- 12 luumua, halkaistuina ja kivet poistettuina (noin 500 g, koon mukaan)
Pinnalle
- sokeria maun mukaan
- sitruunamehua maun mukaan
- noin 1 tl kanelia tai oman maun mukaan
Tarjoiluun halutessasi
– kermavaahtoa
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota esille halkaisijaltaan noin 20–25 senttimetrin irtopohjavuoka.
Vaihe 2. Mittaa pehmeä voi ja sokeri kulhoon. Vatkaa ne sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
Vaihe 3. Lisää joukkoon kananmunat, vehnäjauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
Vaihe 4. Levitä taikina tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle.
Vaihe 5. Pese luumut, halkaise ne ja poista kivet. Asettele luumunpuolikkaat taikinan päälle kuoripuoli ylöspäin.
Vaihe 6. Ripottele luumujen päälle hieman sokeria. Lisää myös sitruunamehua sen mukaan, kuinka makeita tai happamia luumut ovat.
Vaihe 7. Ripottele lopuksi pinnalle noin teelusikallinen kanelia.
Vaihe 8. Paista torttua 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan, kunnes pohja on kypsä ja pinta saanut kauniisti väriä.
Vaihe 9. Ota torttu uunista ja anna sen jäähtyä hieman ennen kuin irrotat vuoan reunat.
Vaihe 10. Tarjoile luumutorttu haaleana sellaisenaan tai kermavaahdon kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Lähteet: IL & New York Times
Lue myös:
- Jos syöt tätä aamupalaksi, muuta tapojasi – se nimittäin lisää syöpäriskiä
- Taisinpa juuri syödä elämäni parasta jauhelihakeittoa – kokeile Stiinan ohjetta
- Valmistaudu kehuihin – tällä parmesaanikanalla ilahdutat vieraat
- Nämä matokeksit näyttävät ihan liian aidoilta – täydelliset halloweeniin
- Nyt on keksitty sellainen jouluherkku, että on pakko lähteä kauppaan
- Vilkaise aina tätä yksityiskohtaa viinirypäleitä ostaessasi – näin löydät parhaat
- Joulutortuille löytyi taas kova haastaja – näitä kelpaa syödä ympäri vuoden
- Tämä kebabkiusaus on ihan törkeän hyvää – tee suosiolla iso vuoallinen
- Mokkapalojen pikaversio pelastaa, kun makeanhimo iskee – valmistuu mikrossa
- Yllättävä raaka-aine tuo smoothieen upean värin ja roppakaupalla hyvää
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
