Tee makkaraan viillot ja täytä ne näin – ruotsalaisten klassikko on kokeilemisen arvoinen

Ruotsalaisilla on kyllä monta hyvää arkiruokaa, mutta tässä on meidän perheen lemppari! Kyseessä on falukorv i ugn eli ruotsalainen uunimakkara, jossa makkara täytetään tomaatilla ja sipulilla ja paistetaan herkullisessa kermakastikkeessa.

Tässä on vähän enemmän makua kuin tavallisessa uunimakkarassa, mutta tekeminen on ihan yhtä helppoa. Makkaraan leikataan viiltoja, joihin sujautetaan tomaatti- ja sipuliviipaleita. Sitten päälle kaadetaan kastike, lisätään juustoraaste ja laitetaan koko komeus uuniin.

Ruotsissa tähän käytetään falukorv-makkaraa, jota löytyy välillä myös suomalaisista ruokakaupoista. Jos sitä ei kuitenkaan löydy, tavallinen lenkkimakkara käy oikein hyvin. Meillä tätä syödään yleensä perunamuusin kanssa, ja kastiketta saa kyllä olla reilusti!

Ruotsalainen uunimakkara eli falukorv i ugn

Ainesosat (4-6 annosta)

800 g falukorv-makkaraa tai tavallista lenkkimakkaraa
1 keltasipuli
2 tomaattia
3,5 dl kermaa
1 dl chilikastiketta
1 rkl Dijon-sinappia
½ dl bostongurkkua
½ ruukkua tuoretta persiljaa
juustoraastetta maun mukaan
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Pese tomaatit ja viipaloi ne samalla tavalla.

Vaihe 3. Poista makkarasta tarvittaessa kuori. Tee makkaraan tasaisin välein viiltoja, mutta älä leikkaa aivan pohjaan asti. Tarkoitus on, että makkara pysyy yhtenä kappaleena.

Vaihe 4. Nosta makkara sopivan kokoiseen uunivuokaan. Työnnä viiltoihin vuorotellen tomaatti- ja sipuliviipaleita.

Vaihe 5. Hienonna persilja ja ripottele sitä makkaran päälle.

Vaihe 6. Mittaa kulhoon kerma, chilikastike, Dijon-sinappi ja bostongurkku. Lisää hieman suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike tasaiseksi.

Vaihe 7. Kaada kastike uunivuokaan makkaran ympärille ja hieman sen päälle.

Vaihe 8. Ripottele makkaran ja kastikkeen päälle juustoraastetta oman maun mukaan.

Vaihe 9. Nosta vuoka uuniin ja paista noin 20 minuuttia, kunnes makkara on kuumentunut kunnolla, kastike poreilee ja juusto on sulanut kauniisti.

Vaihe 10. Ota vuoka uunista ja tarjoile makkara kastikkeineen esimerkiksi perunamuusin tai riisin kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: TikTok/@mackanskost