Näitä keksejä sai mummolassa syödä mielin määrin
Muistatko vielä kaneliässät? Ainakin minun lapsuudessani niitä löytyi mummolan kaapista isosta peltirasiasta, ja niitä sai käydä napsimassa ihan mielin määrin.
Kaneliässiä saa toki kaupastakin, mutta eivät ne kyllä vedä vertoja itse tehdyille! Kotona leivotuissa kaneliässissä on ihanan rapea rakenne ja juuri sopivasti kanelisokeria pinnalla. Tässä hyväksi todettu resepti, jolla pääset leipomaan näitä vanhan ajan herkkuja itsekin.
Kaneliässät
Ainesosat
Taikina
- 200 g voita
- 2 dl sokeria
- 2 pientä kananmunaa
- 4½ dl vehnäjauhoja
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
Pinnalle
- ½ dl hienoa sokeria tai ruokosokeria
- 2 tl kanelia
- 1 tl vaniljasokeria
Ohje
Vaihe 1. Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään. Mittaa pehmeä voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa ne vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Vaihe 2. Lisää kananmunat yksi kerrallaan samalla vatkaten.
Vaihe 3. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, vaniljasokeri, kaneli ja leivinjauhe. Lisää kuivat aineet voi-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 4. Peitä taikinakulho ja nosta se jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Näin taikina on helpompi muotoilla.
Vaihe 5. Ota taikina jääkaapista ja jaa se pienempiin osiin. Pyörittele taikinasta kevyesti jauhotetulla alustalla noin sormenpaksuisia tankoja.
Vaihe 6. Leikkaa tangot noin 8 senttimetrin pituisiksi paloiksi.
Vaihe 7. Sekoita lautasella sokeri, kaneli ja vaniljasokeri. Pyörittele taikinapalat seoksessa niin, että kanelisokeria tarttuu niiden pinnalle.
Vaihe 8. Nosta taikinapalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja taivuta jokainen pala S-kirjaimen muotoon. Jätä keksien väliin hieman tilaa, sillä ne leviävät paistuessaan.
Vaihe 9. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista kaneliässiä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
Vaihe 10. Anna keksien jäähtyä pellillä hetki ja siirrä ne sitten jäähtymään kokonaan. Keksit rapeutuvat jäähtyessään.
Vinkki: Säilytä täysin jäähtyneet kaneliässät tiiviissä peltirasiassa. Näin ne pysyvät mukavan rapeina.
Oletko maistanut vielä itsetehtyjä kaneliässiä? Kokeile reseptiä ja jaa se ystävällesi!
Ohje: Kinuskikissa
Lue myös:
- Näin vähällä vaivalla ei luulisi syntyvän näin hyvää pastaa
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja upota taikinaan – tästä syntyy ihana leipä keiton tai salaatin kylkeen
- Yli kolmekymppisen keittiöstä ei pitäisi enää löytyä näitä 13 tavaraa
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Kuori ja paloittele sitrushedelmä yhdellä veitsen vedolla – Niksi, jota on pakko päästä kokeilemaan!
- Arvaatko, mikä yllättävä ainesosa pitää pullan pehmeänä päiväkausia?
- Loistava leipäohje! Nämä 2 ainesosaa muuttavat lopputuloksen täysin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
