Näin valmistat herkullista marjamehua ilman mehumaijaa

Tiesithän, että marjamehun valmistaminen onnistuu helposti myös ilman mehumaijaa? Jos keittiöstä ei löydy höyrymehustinta, tavallinen kattila riittää vallan mainiosti. Tämä vanha valmistustapa on yllättävän vaivaton, ja lopputuloksena saat herkullista kotitekoista mehua kesän ja syksyn marjoista. Samalla voit säätää makeuden ja mausteet juuri omaan makuusi.

Marjamehu ilman mehumaijaa

Ainesosat

1 l marjoja
2 dl vettä pehmeille marjoille, kuten mansikoille /
2½–3 dl vettä kovakuorisille marjoille, kuten musta- ja punaherukoille, karviaisille tai puolukoille
4–5 dl sokeria yhtä valmista mehulitraa kohden

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna vesi kiehuvaksi isossa teräskattilassa.

Vaihe 2. Lisää pehmeät marjat kattilaan sellaisinaan. Kovakuorisia marjoja kannattaa survoa hieman ennen lisäämistä.

Vaihe 3. Keitä marjoja 10–15 minuuttia. Painele niitä välillä kauhalla kattilan reunaa vasten, jotta mehu irtoaa paremmin.

Vaihe 4. Aseta siivilä ja sideharso puhtaan kattilan päälle. Kaada marjaseos siivilään ja anna mehun valua rauhassa. Älä painele marjoja liikaa, jos haluat mehusta kirkasta.

Vaihe 5. Kuumenna siivilöity mehu uudelleen kiehuvaksi. Kuori pinnalle muodostuva vaahto pois.

Vaihe 6. Mittaa valmiin mehun määrä ja lisää sokeria 4–5 dl mehulitraa kohden. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.

Vaihe 7. Kaada kuuma mehu puhtaisiin, kuumennettuihin lasipulloihin ja sulje heti. Voit myös pakastaa mehun muovipulloissa, mutta jätä silloin hieman tyhjää tilaa jäätymistä varten.

Lähde: Soppa365