Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
Rakastan sweet chilin makua, ja olenkin maustanut sillä vähän vaikka mitä jo opiskeluajoista lähtien. Sitä on tullut laitettua niin kanaruokiin, kastikkeisiin kuin erilaisiin wokkeihinkin. Ja tietysti myös jauhelihakastikkeeseen!
Tätä jauhelihakastiketta tein aikanaan miehelleni seurustelumme alkuaikoina, ja hyvin upposi! Siitä tulikin yksi niistä ruoista, joita olen tehnyt vuosien varrella monta kertaa uudestaan.
Sweet chili -jauhelihakastike
Ainesosat (4 annosta)
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1½ tl suolaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 prk (2,5 dl) sweet chili -ruokakermaa
- ½ dl hienonnettua lehtipersiljaa
Ohje
Vaihe 1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha paistinpannulla omassa rasvassaan tai pienessä tilkassa öljyä.
Vaihe 2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli jauhelihan joukkoon. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmennyt.
Vaihe 3. Mausta jauhelihaseos suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.
Vaihe 4. Lisää pannulle tomaattimurska ja sweet chili -ruokakerma. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.
Vaihe 5. Maista kastiketta ja tarkista mausteet. Ripottele pinnalle hienonnettu lehtipersilja juuri ennen tarjoilua.
Tarjoa kastike pastan, keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.
Kokeile ja jaa vinkki ystävällesi!
Resepti: Valio
Lue myös:
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Oletko koskaan tehnyt pannaria näin? Kannattaa kokeilla
- Leivon tämän joulukakun pakastimeen jo marraskuussa – maku vain paranee
- Uunin pesu helpottuu kummasti, kun otat avuksi tuorekelmun
- Tee karmivan upeat halloween-kananmunat aamiaispöytään
- Istuta kevään kukkaloisto nyt – Kattava opas kukkasipulien istutukseen
- Heräätkö väsyneenä, vaikka nukuit riittävästi? Näihin asioihin kannattaa kiinnittää huomiota
- En olisi itse keksinyt lisätä tätä karjalanpiirakoihin, mutta onpa vain hyvä idea
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
