Maisemakahvilan marjapiirakka on kesän luottoresepti – kokeile myös mustikoilla tai viinimarjoilla

Maisemakahvilan raparperipiirakka on resepti, johon moni kotileipuri on varmasti törmännyt vuosien varrella. Samalla luottoreseptillä voit helposti leipoa myös herkullisen marjapiirakan. Mustikat, viinimarjat, vadelmat, puolukat tai vaikka karviaiset toimivat tässä yhtä hyvin, joten resepti mukautuu helposti siihen, mitä puutarhasta tai pakastimesta sattuu löytymään.

Maisemakahvilan marjapiirakka

Ainesosat

Muruseos

8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
250 g sulatettua voita tai margariinia

Pohja

2/3 muruseoksesta
2 dl piimää
1 kananmuna

Täyte

1 l marjoja (esim. mustikoita, viinimarjoja, vadelmia, puolukoita tai karviaisia)
500 g maitorahkaa
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

Pinnalle

1/3 muruseoksesta

Ohje

Vaihe 1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää sulatettu voi tai margariini. Jaa seos kahteen osaan siten, että noin kaksi kolmasosaa käytetään pohjaan ja loppu jätetään pinnalle.

Vaihe 2. Lisää pohjaa varten varattuun muruseokseen piimä ja kananmuna. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 3. Levitä marjat tasaisesti taikinan päälle.

Vaihe 4. Sekoita maitorahka, sokeri, kananmunat ja vaniljasokeri. Kaada seos marjojen päälle.

Vaihe 5. Ripottele lopuksi pinnalle loppu muruseos.

Vaihe 6. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 45 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä ja pinta kauniin kullanruskea.

Tarjoile hieman jäähtyneenä sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!