Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
Kantarellien löytäminen voi välillä tuntua tuuripeliltä. Keltaiset sienet sulautuvat yllättävän hyvin lehtien ja muun kasvillisuuden joukkoon, joten hyväkin apaja voi jäädä huomaamatta. Kun tietää, millaisista paikoista kannattaa etsiä, sienikori voi kuitenkin täyttyä huomattavasti helpommin.
Näistä paikoista kantarelleja kannattaa etsiä
Kantarelli viihtyy erityisesti sekametsissä, joissa kasvaa koivuja ja muita lehtipuita. Myös järvien rannat ja saaret voivat olla hyviä paikkoja, sillä kantarelli viihtyy sopivan kosteassa ympäristössä.
Katse kannattaa suunnata sammaleen ja kuivuneiden lehtien sekaan. Kantarellin keltainen väri erottuu parhaimmillaan jo kaukaa, mutta toisinaan sienestä näkyy vain pieni osa.
Jos löydät yhden kantarellin, älä jatka matkaa saman tien. Tutki lähialue huolellisesti, sillä samassa paikassa kasvaa usein useampia sieniä.
Hyvä kantarellipaikka kannattaa painaa mieleen
Kun löydät kunnon apajan, sijainti kannattaa tallentaa puhelimeen tai muuten painaa tarkasti mieleen. Kantarelleja voi nousta samoille kasvupaikoille vuodesta toiseen.
Vanhalle sienipaikalle kannattaakin palata seuraavana kesänä ja syksynä. Hyväksi havaittu paikka voi tarjota uuden sadon useana vuonna.
Näin käsittelet kantarellit kotona
Tuoreet kantarellit kannattaa puhdistaa mahdollisimman pian poimimisen jälkeen. Ne voi kypsentää pannulla ensin omassa nesteessään ja paistaa sen jälkeen esimerkiksi voin ja öljyn seoksessa.
Jos kantarelleja löytyy enemmän kuin ehdit käyttää, ne voi myös pakastaa. Sienet kannattaa kuumentaa omassa nesteessään ennen pakastamista. Kuivaaminenkin onnistuu, mutta kantarellien rakenne voi muuttua hieman sitkeäksi.
Kantarellit säilyvät viileässä ja ilmavassa paikassa muutaman päivän, joten koko saalista ei tarvitse valmistaa heti.
Kun seuraavan kerran suuntaat sienimetsään, pidä siis silmällä sekametsiä, koivujen ympäristöä sekä järvien rantoja. Ja kun se ensimmäinen keltainen lakki osuu silmään, pysähdy tutkimaan ympäristö tarkasti. Lähellä voi odottaa kokonainen kantarelliapaja.
Vinkkaa tämä myös kaverille, jonka kanssa lähdet mielelläsi sienimetsään.
Lue myös:
- Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
- Muistatko vielä tämän vanhan ajan sitruksisen jälkiruoan? Helppo herkku valmistuu vartissa
- Kaupat ovat pullollaan salaattikastikkeita, mutta mikään ei voita tätä mummon vanhaa ohjetta
- Lähes 70 % suomalaisista ei osaa kierrättää leipäpussia oikein – osaatko sinä?
- Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
- Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
- Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta – muistatko vielä nämä pikkuleivät?
- Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
- Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden
- Lukijan toiveesta leivotaan rakastettua klassikkoa – nämä pikkuleivät tunnetaan mureasta rakenteestaan
