Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
Kantarellien löytäminen voi välillä tuntua tuuripeliltä. Keltaiset sienet sulautuvat yllättävän hyvin lehtien ja muun kasvillisuuden joukkoon, joten hyväkin apaja voi jäädä huomaamatta. Kun tietää, millaisista paikoista kannattaa etsiä, sienikori voi kuitenkin täyttyä huomattavasti helpommin.
Näistä paikoista kantarelleja kannattaa etsiä
Kantarelli viihtyy erityisesti sekametsissä, joissa kasvaa koivuja ja muita lehtipuita. Myös järvien rannat ja saaret voivat olla hyviä paikkoja, sillä kantarelli viihtyy sopivan kosteassa ympäristössä.
Katse kannattaa suunnata sammaleen ja kuivuneiden lehtien sekaan. Kantarellin keltainen väri erottuu parhaimmillaan jo kaukaa, mutta toisinaan sienestä näkyy vain pieni osa.
Jos löydät yhden kantarellin, älä jatka matkaa saman tien. Tutki lähialue huolellisesti, sillä samassa paikassa kasvaa usein useampia sieniä.
Hyvä kantarellipaikka kannattaa painaa mieleen
Kun löydät kunnon apajan, sijainti kannattaa tallentaa puhelimeen tai muuten painaa tarkasti mieleen. Kantarelleja voi nousta samoille kasvupaikoille vuodesta toiseen.
Vanhalle sienipaikalle kannattaakin palata seuraavana kesänä ja syksynä. Hyväksi havaittu paikka voi tarjota uuden sadon useana vuonna.
Näin käsittelet kantarellit kotona
Tuoreet kantarellit kannattaa puhdistaa mahdollisimman pian poimimisen jälkeen. Ne voi kypsentää pannulla ensin omassa nesteessään ja paistaa sen jälkeen esimerkiksi voin ja öljyn seoksessa.
Jos kantarelleja löytyy enemmän kuin ehdit käyttää, ne voi myös pakastaa. Sienet kannattaa kuumentaa omassa nesteessään ennen pakastamista. Kuivaaminenkin onnistuu, mutta kantarellien rakenne voi muuttua hieman sitkeäksi.
Kantarellit säilyvät viileässä ja ilmavassa paikassa muutaman päivän, joten koko saalista ei tarvitse valmistaa heti.
Kun seuraavan kerran suuntaat sienimetsään, pidä siis silmällä sekametsiä, koivujen ympäristöä sekä järvien rantoja. Ja kun se ensimmäinen keltainen lakki osuu silmään, pysähdy tutkimaan ympäristö tarkasti. Lähellä voi odottaa kokonainen kantarelliapaja.
Vinkkaa tämä myös kaverille, jonka kanssa lähdet mielelläsi sienimetsään.
Lue myös:
- Tätä juomaa kannattaa nauttia joka aamu syksyllä – vaikutus yllätti tutkijatkin
- Säästin taatelin siemenen ihan uteliaisuuttani – siitä alkoi hauska kasvatuskokeilu
- Tanskalaiseen omenaherkkuun uppoaa puoli litraa leivänmuruja – ja miten hyvää siitä tuleekaan
- Kokenut martta neuvoo, miten haisevan tiskirätin saa taas raikkaaksi
- Hedelmäsalaatti säilyy jääkaapissa jopa viikon, kun teet sen näin
- Kokeile marinoida keitetyt munat – valitse neljästä mausta mieluisin
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Kokkien 1–2–3-sääntö kannattaa painaa mieleen – toimii melkein kasvikselle kuin kasvikselle
- Kantarellipiirakan salaisuus on täytteessä – näin saat siitä ihanan mehevän
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
