Muistatko vielä appelsiinikeiton? Tämä on niitä vanhan ajan jälkiruokia, joita ei enää juurikaan tehdä. Pikkuhiljaa myös kaupat alkavat täyttyä herkullisista appelsiineista, sillä niiden paras sesonki osuu juuri talvikuukausille. Nyt on siis erinomainen aika kaivaa tämä vanha resepti esiin ja valmistaa appelsiinikeittoa pitkästä aikaa tai kenties ensimmäistä kertaa!

Vanhanajan appelsiinikeitto

Ainesosat (4 annosta)

  • 1 litra vettä
  • ½ dl rusinoita
  • 1½ rkl perunajauhoja
  • 1 munankeltuainen
  • 1 dl sokeria
  • 2 appelsiinia tai sitruunaa

Ohje

Vaihe 1. Mittaa kattilaan suurin osa vedestä ja lisää rusinat. Keitä niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät.

Vaihe 2. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä. Kaada seos kattilaan ohuena nauhana samalla sekoittaen.

Vaihe 3. Kuumenna keittoa varovasti, kunnes se sakenee ja pulpahtaa. Nosta kattila pois liedeltä.

Vaihe 4. Lisää keittoon sokeri, mutta jätä siitä pieni määrä munankeltuaisen kanssa sekoitettavaksi.

Vaihe 5. Vatkaa munankeltuainen ja pieni määrä sokeria keskenään. Sekoita keltuaisseos lämpimään keittoon huolellisesti.

Vaihe 6. Kuori appelsiinit tarkasti ja poista mahdollisimman paljon valkoista kuoriosaa. Paloittele hedelmäliha sopiviksi suupaloiksi.

Vaihe 7. Lisää appelsiinipalat keittoon ja sekoita varovasti.

Vaihe 8. Anna keiton jäähtyä ja siirrä se sitten jääkaappiin kylmenemään. Tarjoile appelsiinikeitto kylmänä jälkiruokana.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kotikokki

Lue myös:

Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
Kaupat ovat pullollaan salaattikastikkeita, mutta mikään ei voita tätä mummon vanhaa ohjetta
Lähes 70 % suomalaisista ei osaa kierrättää leipäpussia oikein – osaatko sinä?
Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
Kerää mandariinin kuoria tätä ihastuttavaa joulukoristetta varten
Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden
Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
Unohtuiko ruoka pöydälle? Lääkärillä on selkeä nyrkkisääntö, milloin se pitää heittää pois
Riisin keitinvesi on hyödyksi viherkasveille – näin käytät sitä
Yleinen tapa nopeuttaa avokadon tummumista – leikkaa se jatkossa näin
 
Lataa lisää
Aiheet appelsiinikeitto Jälkiruoat reseptit Reseptit